¿Qué es Yuanrou?
Yuanrou, también conocido como longan, también conocido como longan, comúnmente conocido como ojo redondo, pertenece a la familia Sapindaceae. El fruto de la carne redonda se puede comer crudo o procesado en productos secos.
El "Yuanrou" es una valiosa especialidad de la zona subtropical del sur de mi país. Ha sido conocido como "Yuanrou" en el sur y "ginseng" en el norte. La fruta longan es rica en nutrientes y ha sido amada por la gente desde la antigüedad. También se considera un tónico precioso y su función nutritiva es obvia. Li Shizhen de la dinastía Ming comentó una vez que "el longan es el mejor recurso". Según análisis, la pulpa contiene 12,38-22,55% de azúcar total, 3,85-10,16% de azúcar reductor, 0,096-0,109 de ácido total, 43,12-163,7 mg de vitamina C/100g de pulpa y 196,5 mg de VK/100g de pulpa.
Además de consumirse fresco, el longan también se puede secar, enlatar, hervir y procesar. Longan tiene muchas funciones como afrodisíaco y qi, nutre el corazón y el bazo, nutre la sangre y calma los nervios, hidrata y embellece. La carne de longan puede mejorar la capacidad de las personas para resistir el estrés y mejorar la función inmune.
Información ampliada:
Principales variedades:
1. Shixia longan
El Shixia longan también se conoce como Shiye, Shiyuan, La carne. está crujiente. La especie original se produce en Pingzhou, Nanhai, Guangdong, mi país. Es una especie de alimento fresco con una larga historia de cultivo y está ampliamente extendida en Guangdong, Guangxi y otros lugares. Hay tres variedades de Shixia longan: Shixia de concha amarilla, Shixia de concha verde y Shixia de concha en polvo tributo.
2. Caopu longan
Los frutos del Caopu longan son redondos o ligeramente achatados y esféricos, de tamaño mediano. La piel es rojiza o marrón amarillenta, con líneas de tortuga. La pulpa es de color blanco a blanco amarillento claro, translúcida y más fácil de separar del núcleo. La tasa de comestibles de alta calidad es 63,76 y el contenido de sólidos solubles es 18,91-19,8. El período de madurez del fruto es desde finales de agosto hasta finales de septiembre, variedades de maduración media a tardía.
El árbol longan cultivado en Caopu tiene una copa de cabeza redonda, una forma de árbol fuerte y una postura medio abierta. El saltamontes longan tiene un largo período de cosecha y se puede dejar en el árbol para que dé frutos hasta que se coseche alrededor del Festival del Medio Otoño sin afectar la calidad de su alimento fresco.
3. Chuliang Longan
Chuliang Longan es originario de la aldea de Chuliang, ciudad de Fenshui, ciudad de Gaozhou, provincia de Guangdong, mi país. El árbol madre era una plántula plantada por el aldeano Mo Yaokun en. 1942. Plantación. Se encontraron registros en la Franja de Inspección de Recursos de Variedades de Frutas Raras de Gaozhou en 1976. En 1987, el árbol madre medía 8,1 metros de altura, una superficie de copa de unos 180 metros cuadrados y una circunferencia del tronco de 1,78 metros.
En los mercados de frutas de las ciudades costeras grandes y medianas de Guangdong, sólo en los últimos años han aparecido variedades comparables al longan importadas de Tailandia y de mejor calidad que el longan tailandés. Chuliang longan es una variedad excelente que se puede comer tanto fresca como procesada. La carne de longan procesada es amarilla y translúcida, de textura espesa, resistente al secado y al almacenamiento, y puede producir carne de longan de primera a súper calidad.
Enciclopedia Baidu--Yuanrou
Enciclopedia Baidu--Longan (Soapaceae)