¿Qué es esa capa blanca en la piel del melón de invierno? ¿Se puede comer el melón de invierno con piel?

La capa blanca de la piel del melón de invierno es escarcha. El melón de invierno se puede comer con la piel.

1. La escarcha vegetal es "sinónimo" de frescura:

1. Al igual que la piel humana, algunas frutas (como el melón de invierno) y algunos tallos y hojas (como las hojas de cebolla verde). , Repollo) La capa de escarcha blanca depositada en la superficie se llama cera, que puede proteger e hidratar la epidermis de la planta. En términos generales, la escarcha blanca es más evidente cuando las verduras están frescas. La escarcha blanca del melón de invierno es un símbolo de madurez. Cuanto más escarcha blanca, más maduro está.

2. Muchos ingredientes como las uvas, los caquis y las algas marinas tienen una capa de escarcha blanca. Por ejemplo, hay una capa de escarcha blanca en la superficie de las uvas. Si se mira con atención, las ciruelas, los arándanos y los arándanos también la verán. Las manzanas también se sienten resbaladizas cuando se lavan. En realidad, son polvos de frutas, que son alcoholes de azúcar que se secretan. por los propios frutos y son inofensivos para la salud humana. La escarcha blanca de uva contiene ácido oleanólico, que es bueno para proteger el hígado, por lo que no es necesario lavarlo.

2. Los efectos de la cáscara del melón de invierno:

1. La cáscara del melón de invierno no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de nutrientes volátiles, ricos en azúcares. , proteínas, Para la vitamina C, la cáscara del melón de invierno es excelente cuando se cocina a fuego lento o se hierve en sopa.

2. Según "Hunan Medicine Chronicles", decoque la cáscara de melón de invierno, la cáscara de panax paniculata y la cáscara de jengibre juntas, si desea tratar el cansancio y el edema, use una cantidad adecuada de cáscara de melón de invierno y adzuki; frijoles y azúcar moreno. Cocine, coma frijoles y beba sopa.

3. La piel del melón de invierno es fresca por naturaleza y tiene el efecto de eliminar el calor. En el caluroso verano, cuando el calor le da sed y le dificulta orinar, puede utilizar de 15 a 30 gramos de decocción de cáscara de melón de invierno y de cáscara de sandía en agua en lugar de té si tiene síntomas de humedad y calor, como. como mareos, opresión en el pecho, heces blandas, etc., también puedes añadirlo al té. Semillas de coix crudas, talco, flores de lentejas, etc.

Información ampliada:

1. También hay algunas verduras que se pueden comer con la piel:

1. La piel del pepino puede eliminar el calor y desintoxicar. La cáscara del pepino contiene elementos más amargos, que es la esencia nutricional del pepino. Comer pepinos con piel no solo puede absorber completamente la vitamina C, sino que también ayuda al cuerpo a desintoxicarse eficazmente. Además, la cáscara de pepino tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. "Tres cáscaras mixtas frescas", que se elabora blanqueando cáscaras de sandía, pepino y melón de invierno y luego sirviéndolas frías, es la más adecuada para quienes desean perder peso.

2. Los tomates previenen el cáncer de piel. El licopeno es la sustancia natural con mayor capacidad antioxidante descubierta hasta el momento. Puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, mejorar la inmunidad y prevenir el cáncer. Es el más abundante en la piel del tomate. Además, la piel del tomate ayuda a mantener la salud intestinal. Por lo tanto, los tomates son más nutritivos cuando se comen con piel.

3. La piel de berenjena protege el sistema cardiovascular. La berenjena es un buen complemento dietético para pacientes cardiovasculares, pero su piel esconde una gran cantidad de nutrientes. Pelar las berenjenas no solo reducirá su valor para la salud, sino que también hará que el aire oxide el hierro que contienen y se vuelva negro fácilmente, lo que afectará la absorción de hierro del cuerpo.

En segundo lugar, debido a que muchas personas están preocupadas por los residuos de pesticidas o bacterias en las verduras, están acostumbradas a pelarlas antes de comerlas. A continuación se muestran algunos métodos científicos para lavar las verduras:

1. y remojar en agua corriente Método: Este método es adecuado para verduras de hoja, como espinacas, brócoli, flores de puerro, lechuga, col china, etc. Generalmente, sumérjalo en agua limpia durante 15 minutos y luego enjuáguelo con agua corriente dos o tres veces. El detergente para frutas y verduras puede aumentar la disolución de los pesticidas, por lo que puedes añadir una pequeña cantidad de detergente para frutas y verduras al lavar estas verduras.

2. Método de almacenamiento: durante el proceso de almacenamiento, los pesticidas pueden descomponerse lentamente en sustancias inofensivas con el tiempo, por lo que las frutas y verduras que son fáciles de conservar se pueden almacenar durante un período de tiempo para reducir la cantidad de pesticidas. residuos. Este método es adecuado para variedades no perecederas como calabazas y melones de invierno. Además, se recomienda no comer inmediatamente frutas y verduras recién cortadas y sin pelar.

3. Enjuague con agua corriente. Método de remojo en agua alcalina: se puede utilizar para diversas frutas y verduras. Primero, enjuague la suciedad superficial de las frutas y verduras y sumérjalas en agua alcalina durante 5 a 15 minutos. La proporción de preparación de agua alcalina es: añadir de 5 a 10 gramos de fideos alcalinos a 500 ml de agua. Después del remojo, enjuague con agua limpia de 3 a 5 veces.

4. Método de calentamiento: comúnmente utilizado para apio, espinacas, repollo, pimientos verdes, coliflor, frijoles, etc. Primero, lave la suciedad de la superficie de estos cultivos con agua limpia, blanqueelos en agua hirviendo durante 2 a 5 minutos, sáquelos y luego enjuáguelos con agua limpia 1 o 2 veces antes de freírlos o asarlos.

3. Cómo mantener fresco el melón de invierno:

Se deben seleccionar melones de invierno con piel intacta y escarcha blanca completa. Coloque una tabla de madera en un lugar ventilado y fresco y coloque el melón de invierno. Ponle melón para mantenerlo fresco de 4 a 5 meses.

Enciclopedia Baidu - Melón de invierno

People's Daily Online - 4 tipos de vegetales que se deben comer con piel y cómo limpiarlos científicamente

People's Daily Online - ¿Qué es la escarcha blanca natural sobre los ingredientes alimentarios?