Alimentos saludables para el invierno
1. Gachas multicereales
Los cereales integrales son una “gran familia”, como el arroz índica, el arroz glutinoso, el mijo, el maíz, el trigo sarraceno, las judías negras, las habas, las judías rojas, frijoles mungos, batatas, etc. Los nutricionistas analizan que los cereales integrales tienen mayor valor nutricional que la harina refinada y el arroz y tienen efectos anticancerígenos. El arroz longevo de cinco granos de Japón existe desde hace más de 1.000 años. Es una mezcla de arroz, mijo, frijoles rojos, trigo y soja. Su valor nutricional es cinco veces mayor que el arroz cocinado con un solo grano.
Método: Lave 14 g de frijoles negros y arroz negro, 34 g de mijo, frijoles mungos, frijoles rojos, semillas de coix, arroz integral y semillas de gorgona con agua limpia. Remojar en agua durante mucho tiempo, al menos 4 horas. Agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de azúcar y sirva. Sabe mejor frío.
2. Col salteada con champiñones
La col china es rica en calcio, hierro y vitamina C, y contiene más vitamina C que la col china. Además, el caroteno también es muy rico y es una fuente importante de nutrientes para mantener el crecimiento de la mucosa y el tejido epitelial humanos, lo que resulta de gran beneficio para resistir la hiperqueratosis cutánea. Las personas que aman la belleza tal vez deseen comer más colza. Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la inmunidad del cuerpo a diversas enfermedades; una sustancia extraída de los hongos en Brasil tiene un efecto analgésico y sedante. Se dice que su efecto analgésico puede reemplazar a la morfina.
Elaboración: Lavar 200 gramos de setas shiitake, quitarles los tallos, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir, y luego cortar en trozos 200 gramos de col china, quitarles la parte exterior y coger; sacar el corazón Lavar, cortar por la mitad, poner en una sartén con aceite caliente (agregar 20 gramos de aceite), agregar una cantidad adecuada de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, freír hasta que estén cocidos y colocarlos prolijamente en el plato calentar la olla; Rejilla con 30 g de aceite, sofreír los champiñones un rato y añadir el vino Cook Shaoxing, el resto de la sal refinada y el resto del glutamato monosódico hasta que se absorba el sabor, verter el aceite de sésamo y tapar la olla con el repollo.
3. Champiñones salteados con apio
El apio tiene un alto valor medicinal y puede utilizarse para ayudar en el tratamiento de la hipertensión, la esclerosis vascular, la neurastenia y otras enfermedades. Comer apio con regularidad tiene los efectos de aclarar la garganta, promover la bilis, disipar el viento y el calor, limpiar los intestinos y ser laxante, aliviar la tos, la diuresis y mejorar la vista. Por un lado, el apio contiene una gran cantidad de calcio, que puede reponer la "fuerza de los pies". Por otro lado, también contiene potasio, que puede reducir la acumulación de agua en la parte inferior del cuerpo. Los hongos son ricos en 18 aminoácidos y su valor nutricional es superado solo por la leche. Los hongos contienen una variedad de vitaminas, especialmente vitamina D. Además, los hongos también contienen vitamina B12, que es rara en las plantas en general, y puede aumentar los glóbulos rojos y prevenir la anemia.
Laminamos 250 gramos de setas y castañas de agua. Corta 250 g de apio en rodajas y corta el pimiento. Sofreír el jengibre y el ajo, sofreír los champiñones. Saltee los champiñones hasta que estén suaves y saltee los demás ingredientes hasta que estén verdes. Sazone con sal y caldo de pollo.
4. Apio salteado con frijoles secos
La col china es una de las verduras más utilizadas. Se puede freír caliente o fría y es muy popular entre la gente. En los últimos años muchos estudios han demostrado que es una planta con buen valor medicinal. Rica en hierro, zinc y otros oligoelementos, tiene las funciones de calmar el hígado y reducir la presión arterial, calmar los nervios y prevenir el cáncer, la diuresis y la hinchazón, y aumentar el apetito. El tofu es rico en nutrientes, contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y proteínas ricas de alta calidad, con una tasa de digestión y absorción de más del 95%.
Practica lavar y cortar el apio en rodajas; remoja el tofu seco en agua la noche anterior, enjuágalo con agua al día siguiente y luego córtalo en tiras. Corta los chiles secos en trozos pequeños y el jengibre en tiras finas. Vierte el aceite en el wok y sofríe el tofu seco a fuego lento hasta que el aceite esté caliente. Después de que el tofu seco esté ligeramente salteado (frito), junte los gajos de chile seco y el jengibre y saltee brevemente. Luego vierte el apio en la olla, sofríe a fuego alto, agrega un poco de sal al gusto y sofríe hasta que el apio esté cocido.
5. Huevos revueltos con zanahoria
Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. Su proteína es la mejor proteína de la naturaleza y puede reparar el daño del tejido hepático.
También es rico en DHA, lecitina y proteína de la yema, que es beneficiosa para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo, puede fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y promover la regeneración de las células del hígado. Los huevos contienen más vitamina B y otros oligoelementos, que; puede descomponer y oxidar el cuerpo humano. Los carcinógenos en el cuerpo tienen efectos anticancerígenos. Los huevos tienen un sabor dulce y son de naturaleza tranquila. Tienen el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad. Las zanahorias pueden proporcionar abundante vitamina A, que puede promover el crecimiento y la reproducción normales, mantener el tejido epitelial, prevenir infecciones respiratorias y mantener la visión normal, y tratar la ceguera nocturna y el ojo seco. Al mismo tiempo, también puede mejorar la inmunidad humana y los efectos anticancerígenos, reducir la respuesta a la quimioterapia de los pacientes con cáncer y tener un efecto protector en varios órganos. Las mujeres que comen zanahorias pueden reducir la incidencia de cáncer de ovario.
Practica rallar zanahorias y cortar la cebolla en cebolletas picadas. Añade un poco de sal a los huevos y bate bien. Agrega un poco más de aceite a la sartén, agrega la zanahoria rallada y sofríe suavemente. En este momento, el aceite de la olla adquirirá un color de zanahoria. Sacar las zanahorias, escurrir la mitad del aceite, poner la mitad del aceite en la olla y añadir el huevo líquido. Cuando los huevos empiecen a formarse, agregue las zanahorias ralladas, saltee y espolvoree con cebollas verdes picadas. Vierta la mitad restante del aceite de zanahoria.