¿Por qué se deben clasificar los alimentos en el congelador?
La función principal del congelador en nuestras vidas es refrigerar, congelar y conservar alimentos o artículos. Entonces, ¿es necesario clasificar los alimentos en el congelador? La respuesta es sí. Al igual que los congeladores que solemos ver en los supermercados o tiendas de conveniencia, los artículos que se almacenan en ellos generalmente están clasificados. En nuestra opinión, la clasificación es para evitar la diafonía. En realidad, hay muchas razones. Echemos un vistazo al precio de un congelador. En primer lugar, sabemos que los congeladores generalmente se dividen en refrigeradores, congeladores y vestuarios, por lo que las temperaturas de estas tres salas de temperatura controlada son diferentes, por lo que los alimentos o artículos que colocan también son diferentes. Congelador:
La temperatura promedio es inferior a -18°C, que es lo suficientemente fría como para congelar alimentos y hacer hielo. Por lo tanto, aquí se pueden congelar y sellar rápidamente mariscos, mariscos, carnes y alimentos que no se deben consumir inmediatamente. Sala de temperatura variable: la temperatura es de aproximadamente 10 ℃ ~ -12 ℃, con un amplio cambio de temperatura inteligente, que se puede configurar entre refrigeración, conservación a 0 ℃, zona de temperatura de congelación suave y congelación profunda. Está ajustado a -7 ℃ (congelado suave), lo que es adecuado para almacenar pescado que se puede comer en cualquier momento. Fresco y no congelado, se conservan la nutrición y la suavidad. Al tomarlo, puede ser "talla única", eliminando la molestia de descongelarse. Refrigerador (mantenimiento en fresco): la temperatura de la sala de frescor generalmente está entre 0 y 10 ℃ y la humedad es relativamente alta, lo que es adecuado para colocar verduras y frutas. Estos puntos son las razones básicas por las que clasificamos las cosas en el congelador en nuestras vidas.
Además de los motivos anteriores, existen otros motivos para clasificar los alimentos en el congelador. Contaminación cruzada y posible intoxicación alimentaria. Hay muchos tipos de bacterias y toxinas que amenazan nuestra seguridad alimentaria. Por ejemplo, la leche (leche, queso, etc.), las sobras, el pescado, la carne y sus productos están contaminados con mayor frecuencia por Staphylococcus aureus. El pollo cocido, los productos de pato, la carne, el pescado, las aves, la leche, los huevos y sus productos pueden causar; la intoxicación alimentaria por Salmonella y Escherichia coli patógena; los productos acuáticos, las verduras crudas y las frutas se contaminan fácilmente con bacterias patógenas como Escherichia coli y Vibrio parahaemolyticus. Los alimentos fermentados caseros, los alimentos enlatados u otros alimentos procesados pueden estar contaminados con Clostridium botulinum y producir toxinas que pueden provocar intoxicación alimentaria.
La mezcla de diversos alimentos en el congelador aumenta enormemente la probabilidad de contaminación cruzada de los alimentos y el riesgo de intoxicación alimentaria. Por un lado, las bacterias psicrófilas pueden sobrevivir a temperaturas de 0 a 5°C o incluso inferiores. Por otro lado, todas las materias primas alimentarias no procesadas, como verduras y frutas frescas, especialmente carnes, aves, huevos, mariscos, etc. contienen bacterias. Los alimentos procesados como salsas, barbacoas, ensaladas, pasteles, pescado y otros alimentos también pueden sufrir contaminación cruzada por factores exógenos debido a un procesamiento incompleto y un almacenamiento inadecuado.