¿Cuáles son los métodos de relleno correctos para hacer bolas de masa rellenas de hinojo?

Primero mezcle la carne, usando 70% de aceite vegetal y 30% de manteca de cerdo, para que el relleno de la bola de masa quede fragante pero no grasoso. Finalmente, ponga el hinojo en la olla, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, esencia de pollo, salsa de soja y pimienta, y revuelva uniformemente. La clave para hacer bolas de masa es picar la carne picada y agregar cantidades adecuadas de sal, cinco especias en polvo, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de soja oscura. Finalmente vierte el aceite de cebolla y sella el aceite. Primero, echamos el hinojo al agua, luego lo ponemos en el grifo para ducharnos, escurrimos el agua con las manos, luego ponemos el hinojo en el recipiente, agregamos las castañas de agua, las setas shiitake, los trozos de hongos y los trozos de zanahoria. , revuelva bien y revuelva bien Finalmente agregue 5 gramos de sal.

El hinojo parece un puñado de malas hierbas, pero tiene un sabor muy fragante y emite una fragancia especial. El sabor también estimula el apetito y mejora la digestión. A nuestra familia le gusta tanto que compramos un puñado y lo envolvemos en bolas de masa de vez en cuando. El hinojo es una verdura que se utiliza a menudo para hacer bollos y albóndigas al vapor. El hinojo, al igual que sus semillas (hinojo), tiene una fragancia especial muy popular en el norte pero rara en el sur. Debido a que el hinojo es homofónico en casa, a muchos lugares del norte les gusta hacer bollos durante el Festival de Primavera.

Amasar la masa, tirar con fuerza, extenderla y añadir los rellenos preparados para hacer empanadillas. Hervir el agua en la olla, luego agregar las albóndigas y hervir un poco de agua fría. Cuando el agua vuelva a hervir, las bolas de masa subirán y estarán cocidas y listas para comer. Aunque hay bolas de masa tanto en el norte como en el sur, los rellenos en diferentes lugares son en realidad muy diferentes. Las verduras comunes, la bolsa de pastor y los champiñones en el sur rara vez se usan en el norte; el hinojo se usa comúnmente en el norte, pero es raro en el norte. el sur. El hinojo y los puerros se utilizan con mayor frecuencia en las albóndigas del norte.

Saca la masa del recipiente, enróllala formando una tira larga y córtala hasta obtener una masa fina y uniforme. Tome un trozo de masa, aplánelo y use un rodillo para enrollarlo hasta formar una hoja gruesa con bordes finos en el medio. Cómo hacer relleno de hinojo y cerdo: relleno de hinojo y cerdo (la carne magra necesita manteca de cerdo, de lo contrario no), sal, trece especias y aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocina y salsa de ostras. Cortar la cebolla y el jengibre en polvo y reservar. Remojar el hinojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos y lavar.