Recetas de pescado

Ingredientes de carpa cruciana estofada: 6 carpas crucianas.

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, vinagre, aceite de cocina, agua, harina, esencia de pollo, vino de cocina.

Ejercicio:

1. Matar el pescado, lavarlo, filtrar el agua, pasar la carpa cruciana por una fina capa de harina y reservar.

2. Ponlo en la olla. Vierte el aceite. Cuando esté al 80% caliente, añade el carpa cruciana con harina y sofríe hasta que esté dorado por ambos lados;

3. Sacar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, verter el vinagre y el vino de cocción en un bol y reservar;

4. Agregar un poco de aceite a otra olla, calentarlo. , agrega el pescado frito, viértelo sobre el pescado, agrega una cantidad adecuada de agua para cubrir la olla y luego reduce el fuego a fuego lento durante 30 minutos;

5. agrega la esencia de pollo y sirve.

Consejos: Lo mejor es utilizar una sartén, para que el pescado quede completamente cubierto después de añadir la sopa, así no será necesario darle la vuelta a la mitad y el pescado estará completo.

Lavar el pescado, cortarlo varias veces con un cuchillo diagonal y cortar por ambos lados. Tenga cuidado de no profundizar demasiado. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes, marinar el pescado con vino de arroz, glutamato monosódico, sal y pimienta y salsa de soja ligera. El pescado también se debe salar en la panza. Coloque las rodajas de cebolla y jengibre en los bordes cortados y coloque la cebolla y el jengibre restantes en las fauces de pescado. 15 moléculas de vapor se incendian. A la hora de comer, puedes mojar un poco de salsa de pescado "salsa de soja + jengibre picado"