¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en invierno? Una sopa nutritiva apta para el invierno.
Ingredientes: 700 gramos de costillas de cordero, 500 gramos de rábano blanco.
Condimentos: 10g de cebolla, 10g de jengibre, 8g de sal, 3g de pimienta, 5g de cilantro.
Método de preparación: Comprar chuletas de cordero picadas en el supermercado, lavarlas y hervirlas en agua fría para quitar el polvo que flota en la superficie.
Añadimos las rodajas de cebolla y jengibre y guisamos las chuletas de cordero a fuego lento. Lavar el rábano blanco y cortarlo en rodajas gruesas (sin pelarlo).
Después de guisar las chuletas de cordero durante aproximadamente 1,5 horas, añade las rodajas de rábano y continúa guisando durante unos 45 minutos.
Cuando las rodajas de rábano se vuelvan transparentes, añade sal, pimienta y cilantro, apaga el fuego y retira de la olla.
2. Sopa de ñame Guizao
Ingredientes: 12 dátiles rojos, unos 300 gramos de ñame, dos cucharadas de carne de longan.
Condimento: 1/2 taza de azúcar.
Preparación: Remojar los dátiles rojos hasta que estén tiernos. Pelar y cortar el ñame en trozos, luego hervir en agua hasta que esté suave. Agrega la carne de longan y el azúcar al gusto.
Cuando la carne de longan esté cocida hasta que se deshaga, puedes apagar el fuego y servir.
3. Sopa de perilla, jengibre y azufaifo
Ingredientes: 10g de hojas frescas de perilla, 3 rodajas de jengibre, 15g de dátiles rojos.
Preparación: Primero lavar los dátiles rojos con agua, luego quitarles el corazón y cortar el jengibre en rodajas.
Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas en una cazuela llena de agua tibia junto con las rodajas de jengibre y los dátiles rojos y cocinar a fuego alto. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
A continuación retiramos las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continuamos cocinando a fuego lento durante 15 minutos.