Cómo hacer patas de pollo y pimientos encurtidos

Los pasos para hacer patas de pollo con pimientos en escabeche incluyen: preparar los ingredientes, comenzar a procesar las patas de pollo y comenzar a prepararlas.

1. Preparar los ingredientes.

Preparar unas patas de pollo, cortarles las uñas de los pies, luego picar las patas de pollo en trozos pequeños y ponerlas en un recipiente para su uso posterior.

2. A continuación, empieza a procesar las patas de pollo.

Añade una cucharada de vinagre blanco a una olla con agua y remoja las patas de pollo en la olla durante 4 horas. Esto empapará completamente la sangre de las patas de pollo para que no se decolore. volverse negro.

3. La producción comienza a continuación.

Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, vierte las patas de pollo, cocina a fuego lento durante 10 minutos, retira las patas de pollo y vierte en agua fría. Prepara un trozo de jengibre, córtalo en rodajas y colócalo en un plato. Agrega agua a la olla, agrega los pimientos encurtidos, luego agrega sal y azúcar, agrega rodajas de jengibre, agrega una cucharada de vinagre blanco, apaga el fuego, vierte la sopa cocida en un recipiente y deja enfriar.

Saca las patas de pollo remojadas, controla la humedad, vierte las patas de pollo en la sopa y guarda en el frigorífico durante 24 horas. Pasadas las 24 horas, saca las patas de pollo, sácalas con los palillos y colócalas sobre la mesa. Bien, ya está lista una ración de patas de pollo agridulces con pimientos encurtidos.

Las patas de pollo encurtidas con pimientos son un manjar popular único en Chongqing y un refrigerio de Sichuan. Es conocido por su sabor ácido, piel dura y carne aromática. Las patas de pollo con pimientos en escabeche no solo son elegantes, sino que también son muy apreciadas por la gente común. Patas de pollo, el apodo popular de las patas de pollo en la restauración.

Las patas de pollo con pimientos encurtidos (los pimientos rojos encurtidos, los pimientos silvestres pueden ser pimientos de mijo, las patas de pollo con pimientos de montaña tienen el mejor sabor) se elaboran a partir de patas de pollo seleccionadas, originadas en la cocina popular única de Chongqing, y gradualmente son populares en Regiones de Sichuan y Chongqing. En los últimos años, las empresas locales de Chongqing han industrializado el embalaje de patas de pollo y poseen patentes de invención. El producto se ha extendido por todo el país y es muy popular entre la gente de todo el país.