¿Qué es exactamente la papilla de lapa? ¿Cuál es el origen? ¿Por qué no comemos aquí gachas de Laba?
El origen del Festival Laba La fiesta más importante del duodécimo mes lunar es el octavo día de diciembre. En la antigüedad se llamaba Laba y se la conoce comúnmente como "Festival Laba". ". Desde la dinastía anterior a Qin, el Festival Laba se ha utilizado para ofrecer sacrificios a los antepasados y dioses, orando por una buena cosecha y buena suerte. Además de las actividades de adorar a los antepasados y dioses durante el Festival Laba, la gente también tiene que ahuyentar las enfermedades. Esta actividad tuvo su origen en el antiguo exorcismo (antiguo ritual para expulsar fantasmas y enfermedades). Uno de los métodos médicos en la prehistoria era exorcizar fantasmas y curar enfermedades. Como actividad de brujería, la costumbre de tocar tambores en el duodécimo mes lunar para protegerse de las epidemias aún se conserva en Xinhua, Hunan y otros lugares. Según la leyenda, el fundador del budismo, Sakyamuni, se convirtió en Buda el octavo día del duodécimo mes lunar, por lo que el octavo día del duodécimo mes lunar también es un festival budista, también conocido como el "Festival Budista y Taoísta".
Leyenda 1: El Festival Laba cae en el octavo día del duodécimo mes lunar (diciembre). Se originó a finales de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming. Según la leyenda, Zhu Yuanzhang estaba en problemas en prisión. Cuando el clima estaba helado, el hambriento y frío Zhu Yuanzhang murió inesperadamente. Unos siete u ocho tipos de cereales integrales, incluidos frijoles rojos, arroz y dátiles rojos, fueron extraídos de las madrigueras de los ratones en la prisión. Zhu Yuanzhang cocinó estas cosas en gachas. Debido a que era el octavo día del duodécimo mes lunar, Zhu Yuanzhang llamó eufemísticamente a esta olla de gachas de cereales múltiples gachas de Laba. Disfrute de una gran comida. Más tarde, Zhu Yuanzhang conquistó el mundo y se convirtió en emperador de norte a sur. Para conmemorar ese día especial en prisión, designó este día como el Festival de Laba y nombró oficialmente a la papilla multigrano que comió ese día Gachas de Laba.
Leyenda 2: El octavo día del duodécimo mes lunar, existe la costumbre popular de comer gachas de Laba. Según la leyenda, la papilla de Laba proviene de la India. El fundador del budismo, Sakyamuni, era hijo del rey Suddhodana de Kapilavastu en el norte de la India (ahora en Nepal). Al ver que todos los seres vivos sufrían desde el nacimiento, la vejez, la enfermedad y la muerte, no estaba satisfecho con el gobierno teocrático de los brahmanes. En ese momento, renunció al trono y se convirtió en monje para practicar el budismo. Después de seis años de duro entrenamiento, alcanzó la iluminación y se convirtió en un Buda bajo el árbol bodhi el octavo día del duodécimo mes lunar. Durante estos seis años de ascetismo, sólo comió un cáñamo y un metro al día. Las generaciones posteriores no olvidarán su sufrimiento y comerán gachas de Laba cada año para conmemorarlo. "Laba" se ha convertido en el "aniversario de la Iluminación de Buda". El "Festival Laba" es un gran festival del budismo. Antes de la liberación, los templos budistas de todo el país celebraban ceremonias de baño de Buda y rituales de canto. Imitaban la historia legendaria de la pastora que ofrecía leche antes de que Sakyamuni se iluminara y utilizaban cereales y frutas aromáticos para cocinar gachas para el Buda. , que se llama "papilla de Laba". Y la papilla de Laba se distribuyó entre los discípulos, hombres y mujeres buenos, y se convirtió en una costumbre popular. Se dice que antes del octavo día del duodécimo mes lunar en algunos monasterios, los monjes recogían arroz, castañas, dátiles rojos, nueces, etc. a lo largo de la calle con sus cuencos en la mano para cocinar gachas de Laba y distribuirlas entre los pobres. Cuenta la leyenda que si comes gachas de Laba, puedes recibir bendiciones de Buda, por eso los pobres las llaman "gachas de Buda". Lu You, de la dinastía Song del Sur, escribió en su poema: "Ahora las gachas de Buda se dan entre sí y la aldea del río es nueva cada año". Se dice que hay un lugar para almacenar las sobras en la famosa "Torre Duomi" del Templo Tianning en Hangzhou. Los monjes en el templo generalmente secan las sobras todos los días y las acumulan durante un año. La papilla de Laba terminada se distribuye a los creyentes. y se llama "papilla Fushou" y "papilla Fushou", lo que significa que comerla puede aumentar la felicidad y la longevidad. Se puede ver que a los monjes del templo les encantaba comerlo.
La papilla de Laba se cocinaba con frijoles rojos y arroz glutinoso en la antigüedad. Posteriormente, los ingredientes fueron aumentando gradualmente. "Old Wulin Stories" escritas por Zhou Mi de la dinastía Song del Sur decían: "Las gachas de avena cocinadas con nueces, piñones, setas de leche, setas de caqui, castañas de caqui, etc. se llaman 'gachas de Laba'". Hasta el día de hoy, la gente de las regiones sur, noreste y noroeste de mi país todavía conserva la costumbre de comer gachas de Laba, algo poco común en Guangdong. La papilla de Laba utiliza diferentes ingredientes, principalmente arroz glutinoso, frijoles rojos, dátiles rojos, castañas, maní, ginkgo, semillas de loto, lirios, etc., para hacer papilla dulce. También los hay que se cocinan con longan, carne de longan, fruta confitada, etc. Comer un plato humeante de gachas de Laba en invierno es delicioso y nutritivo y, de hecho, puede agregar bendiciones a la vida.
Leyenda 3: El Festival de Laba tiene su origen en la costumbre de "los frijoles rojos golpeando a los fantasmas". Cuenta la leyenda que Zhuanxu, uno de los Cinco Emperadores de la antigüedad, tuvo tres hijos. Después de su muerte, todos se convirtieron en fantasmas malvados especializados en asustar a los niños. En la antigüedad, la gente generalmente creía en la superstición y tenía miedo de los fantasmas y los dioses. Creían que los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades y la mala salud en adultos y niños eran causados por plagas y fantasmas. Estos fantasmas malvados no le temen a nada más que a los frijoles rojos (rojos), por eso hay un dicho que dice que "los frijoles rojos vencen a los fantasmas". Por lo tanto, en el octavo día del duodécimo mes lunar, se deben cocinar gachas con frijoles rojos para curar enfermedades y dar la bienvenida a la buena suerte.
Leyenda 4: El Festival de Año Nuevo proviene de la memoria de la gente de su leal ministro Yue Fei. Ese año, Yue Fei dirigió la ciudad de Zhongjin Zhuxian. Era pleno invierno. El ejército de la familia Yue no tenía comida ni ropa, y sufría de hambre y frío. La gente envió gachas de avena una tras otra. La "gacha de mil personas" enviada por el pueblo, y el resultado fue una gran victoria y regreso. Este día es el octavo día de diciembre. Después de la muerte de Yue Fei, para conmemorarlo, la gente mezclaba cereales, frijoles y frutas para cocinar gachas cada Nochevieja Lunar, lo que eventualmente se convirtió en una costumbre.
Leyenda 5: Qin Shihuang construyó la Gran Muralla y se ordenó a trabajadores de todo el mundo que vinieran. No pudieron regresar a casa durante muchos años, por lo que sus familias enviaban comida. Algunos trabajadores viven a miles de kilómetros de casa y no pueden enviar comida, lo que provoca que muchos trabajadores mueran de hambre en el sitio de construcción de la Gran Muralla. Un año, en el octavo día del primer mes lunar, los trabajadores migrantes que no tenían qué comer acumularon unos puñados de granos y granos, los pusieron en una olla para cocinar gachas y cada uno bebió un cuenco. Finalmente, murieron de hambre. bajo la Gran Muralla. Para conmemorar a los trabajadores inmigrantes que murieron de hambre en el sitio de construcción de la Gran Muralla, la gente come cada año "gachas de Laba" el octavo día del duodécimo mes lunar como señal de recuerdo.
Leyenda nº 6: Según la leyenda, la pareja de ancianos trabajó con diligencia y frugalidad durante toda su vida y ahorró una gran fortuna, sin embargo, su precioso hijo no estuvo a la altura de las expectativas y la esposa con la que se casó no lo estuvo. virtuoso Pronto se perdió la fortuna familiar. El octavo día del duodécimo mes lunar, ese día, la pareja estaba helada y hambrienta. Afortunadamente, un vecino del pueblo los ayudó a cocinar una olla de arroz, fideos, frijoles y verduras. , etc. Mezclar con "! Gachas varias". Significa "comer una comida de gachas mixtas y recordar la lección". Esta papilla permite a las parejas jóvenes cambiar sus malos hábitos, emprender el camino correcto y confiar en el trabajo duro para administrar la casa, para que sus vidas mejoren día a día. La costumbre popular de comer gachas de Laba durante Laba es una lección para que la gente advierta a las generaciones futuras.
Costumbres de Laba
Costumbre 1: Comer Hielo
El día antes de Laba, la gente suele sacar agua de una olla de hierro para conseguir hielo y esperar hasta que Festival Laba para comer hielo y cubitos de hielo hechos pedazos. Se dice que el hielo de este día es tan mágico que no tendrás dolor de estómago durante un año después de comerlo.
Costumbre 2: Comer papilla de Laba
La papilla de Laba también se llama "Gachas de los Siete Tesoros y Cinco Sabores". Nuestro país tiene una historia de comer papilla de Laba desde hace más de mil años. Comenzó en la dinastía Song. En cada festival de Laba, ya sea en la corte, el gobierno, el templo o en los hogares de la gente común, se debe preparar papilla de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo más popular. En la corte imperial, el emperador, la emperatriz, el hijo del emperador, etc. presentaban gachas de Laba a los ministros y sirvientas civiles y militares, y distribuían arroz, frutas, etc. en varios templos para que los monjes comieran. Entre la gente, cada familia también cocina gachas de Laba para adorar a sus antepasados, al mismo tiempo, las familias se reúnen para comer gachas de Laba y dar gachas de Laba a familiares y amigos.
Existen muchas variedades de papilla de Laba en diversas partes de China. Entre ellos, Peiping es el más particular. Hay muchos productos mezclados con arroz blanco, como dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longan, avellanas, uvas, ginkgo, tilo, seda verde, rosas. frijol rojo, maní... ..., con un total de nada menos que 20 especies. La gente se ocupa la noche del séptimo día del primer mes lunar, lavando arroz, remojando frutas, recogiendo, deshuesando y clasificando cuidadosamente, luego comienzan a cocinar a mitad de la noche y luego cocinan a fuego lento hasta la madrugada. del día siguiente antes de que la papilla de Laba esté lista.
Las personas más sofisticadas primero tallan los frutos en formas humanas, animales y flores, y luego los ponen en una olla para cocinar. Lo que es más singular es poner "león de fruta" en la papilla. El león de frutas está hecho de varios tipos de frutas con forma de león. Los dátiles crujientes que se tuestan y se secan se seleccionan como el cuerpo del león, se usa media nuez como cabeza del león y los granos de durazno se usan como cabeza. patas de león y almendras dulces como cola de león. La cola de león utiliza almendra dulce. Luego pégalas con azúcar y ponlas en el bol de las gachas para que se conviertan en un leoncito. Si el cuenco es más grande, puedes poner dos leones o cuatro leonitos. De manera más exquisita, se utilizan pasta de azufaifa, pasta de frijoles, ñame, pastel de espino y otros alimentos de diversos colores para dar forma a las imágenes de los Ocho Inmortales, las estrellas de la longevidad y los Arhats. Este tipo de papilla de Laba sólo se podía ver en las mesas de los altares de los grandes templos en el pasado.
Gachas de carne
1. Hervir 120 kilogramos de patatas y mijo hasta que estén medio cocidos, triturar 20 kilogramos de ajo y mezclar bien con mantequilla marca Zhaofu
2. Agregue 35 libras de rodajas de melón de invierno, 25 libras de repollo rallado, 25 libras de pimiento verde rallado, 15 libras de pollo picado y 25 libras de pollo picado como ingredientes.
3 Agregue una cantidad adecuada de agua. y condimentos: glutamato monosódico, sal, vino de arroz, granos de pimienta de Sichuan, etc., luego cocine a fuego lento. Llevar a ebullición a fuego alto
4. Hervir hasta que cese el gas por unos minutos, luego hervir a fuego alto, repetir unas tres veces y la olla está lista
Sabor. 3: Ajo Laba
Viejos de Beijing, cuando llega el Festival Laba, la atmósfera de Año Nuevo se fortalece día a día. En la mayor parte del norte de China, existe la costumbre de remojar ajo en vinagre en el Laba. Festival, que se llama "Laba Ajo".
Según el anciano, la palabra "ajo" tiene la misma pronunciación que la palabra "suan", lo que significa que el negocio familiar se liquidará ese día si se calculan los ingresos y gastos. al año, se pueden ver las pérdidas y ganancias, incluida la deuda externa y las deudas externas deben liquidarse en este día, "liquidación de Raha". Eso es todo. En este día, Laba enviará cartas a los deudores y a las personas que les deben dinero, y estará preparado para devolver el dinero. Hay un proverbio popular en Beijing: "Laba gachas, Laba ajo, envía una carta al deudor y el deudor te devolverá el dinero". Más tarde, las personas que debían dinero usaron ajo en lugar de la palabra "contar" para mostrar la palabra tabú "contar". De hecho, las personas que deben dinero tienen que devolver el dinero después de todo.
A medida que se acerca el Año Nuevo en el viejo Beijing, hay vendedores de verduras picantes en las calles y callejones, pero no hay vendedores de ajo Laba. ¿Por qué? Piénsalo, todavía tienes que gritar cuando vendes ajo Laba ¿Cómo gritar? ¿Cómo gritar? Sólo grita: "¡Ajo!" Los corazones de los acreedores temblaron al escuchar el grito. ¡No hay gente en la calle gritando para cobrar las deudas! Además, ¿de quién eres tú, una pequeña empresa, para preocuparte? Es bueno que la gente no ajuste cuentas contigo, para que no puedas salir a la calle a gritar el ajo. El ajo lo elaboras tú mismo. Primero tienes que descubrir por ti mismo cómo gastar este año. cómo gastar este año.
El ajo de mar Paola utiliza ajo de piel morada y vinagre de arroz. Quita la piel vieja de los dientes de ajo, remójalos en vinagre de arroz, ponlos en un frasco pequeño y ciérralos bien. , abres el sello y los dientes de ajo son de color verde brillante y picantes. El aroma del ácido acético se disuelve y llega a tus fosas nasales. Es el mejor condimento para comer albóndigas y se puede utilizar en platos fríos.
¿Por qué utilizamos ajo morado para hacer ajo Lahai? Los pequeños dientes de ajo morado están bien remojados, los dientes de ajo están duros contra la porcelana y el ajo remojado queda crujiente. En los últimos años no ha habido muchos ajos morados en el mercado. Utilice ajo común y remójelo. Aunque los dientes de ajo son grandes, no quedan crujientes y se vuelven morados. ¿Qué crees que deberían hacer los productores de ajo? El rendimiento del ajo morado es bajo y la cosecha es un 20% menor que la del ajo común. ¿Quién lo seguiría cultivando? El ajo de piel morada se ve ocasionalmente en el mercado. Llega al mercado después de la cosecha del trigo y su precio es un tercio más alto que el del ajo común. ¿No es esto lo mismo? ¡La cosecha es pequeña, pero se puede vender a buen precio!
¿Por qué necesitamos utilizar vinagre de arroz para encurtir los ajos? El vinagre de arroz es de color claro, con ajo encurtido primero en color, naranja y verde, de sabor moderadamente ácido y picante y de aroma ligeramente dulce. El ajo remojado en vinagre viejo y ahumado en vinagre es de color negro, los dientes de ajo no son lo suficientemente verdes y el sabor es aún peor. Especialmente el vinagre ahumado tiene un sabor ligeramente pastoso. Es solo un hábito. Si te gusta comerlo, ¡es mejor no comerlo!
La costumbre de comer gachas de Laba durante el Festival de Laba
El octavo día del duodécimo mes lunar, conocido como Laba entre la gente, es el primer término solar antes del Festival de Primavera desde entonces. Luego, el "sabor de Año Nuevo" se ha vuelto cada vez más intenso. La costumbre alimentaria de comer gachas de arroz Laba tiene una historia de miles de años en nuestro país y tiene un origen determinado.
Según la leyenda, en la parte norte de la antigua India, lo que hoy es el Protectorado de Kabila en el sur de Nepal, existía un Rey Mantra que tenía un hijo llamado Gautama Siddhartha, quien sufrió muchos abusos cuando. era joven Después de todos los sufrimientos del nacimiento, la vejez, la enfermedad y la muerte en el mundo, encontró el vacío de la vida social y estaba extremadamente insatisfecho con el poder divino del brahmanismo. Así que a la edad de 29 años abandonó el mundo. vida lujosa de la familia real y se convirtió en monje para aprender yoga y practicar ascetismo durante 6 años, que duró aproximadamente 6 años, el mismo tiempo que en la época de Buda, hijo de Buda, hijo de Buda, Rey Vajra, Rey Vajra, Rey Vajra. . En 525 a. C., finalmente se iluminó y fundó el budismo después de seis años de práctica ascética bajo un árbol Bodhi en Buda Gaya. Según los registros históricos, este día es el octavo día del duodécimo mes lunar. Debido a que es miembro de la tribu Sakyamuni, las generaciones posteriores de budistas lo llaman respetuosamente Sakyamuni, que significa Santo Sakyamuni. Después de la introducción del budismo en nuestro país, se construyeron templos en varios lugares y las actividades de dar gachas se hicieron populares, especialmente en el octavo día del duodécimo mes lunar, el día en que Sakyamuni se convirtió en monje, todos los templos celebraban ceremonias de canto de sutras. e imitar a la pastora en Antes de que Buda se iluminara, ofreció un programa legendario de "quilo" y gachas cocinadas para adorar a Buda. Este es el origen de las gachas de Laba.
El volumen 6 de "Mengliang Lu" escrito por Wu Zimu en la dinastía Song dice: "En el octavo día, el templo lo llamó 'Lahai'. La papilla de cinco sabores en el templo Dasha se llamaba 'Laba papilla'". En esa época, las gachas de Laba se habían convertido en una costumbre popular, pero el emperador de la época también reclutaba ministros. "Yandu Tour Chronicles", escrito por Sun Guozhi de la dinastía Yuan, dice: "El 8 de diciembre, todos los funcionarios reciben gachas de avena mezcladas con arroz y frutas. El que tenga más sabor gana. Esta historia sigue la historia de la dinastía Song". Yongle Dadian registra: "El octavo día del mes lunar, los eruditos zen lo llaman Laba, y los monjes cocinan gachas de arroz budista". El octavo día de diciembre, los principales templos de Kaifeng y Tokio regalan Qibao y gachas de cinco sabores, también conocidas como "gachas de Laba". "Tokyo Menghua Lu" de Meng Yuanlao registra que el octavo día de diciembre, los templos principales enviarán Qibao y gachas de cinco sabores para que beban los discípulos, lo que se llama "gachas de Laba", también conocidas como "gachas de Buda". Lu You, un gran poeta de la dinastía Song, escribió en un poema que "hoy los budas y las gachas se alimentan mutuamente y el festival de la aldea de Wulai es nuevo". También se dice que la papilla de arroz Laba se regala. Zhou Mi, un escritor de la dinastía Song del Sur, escribió en "Old Wulin Stories": "Las gachas de avena cocinadas con nueces, piñones, rhuqin, caquis, castañas, etc. se llaman gachas de Laba".
En el tercer año de Yongzheng en la dinastía Qing (1725 d. C.), Shizong El palacio en el lado este del Colegio Imperial en Andingmen en la capital se convirtió en el Templo Lama Durante el Festival Laba, se cocinaban gachas en ollas en el Pabellón Wanfu. y otros lugares del palacio, y se invitó a lamas y monjes a cantar sutras. Luego se distribuyó la papilla a los ministros del palacio para que la probaran y disfrutaran de las vacaciones. "Guangxu Shuntianfu Zhi" también dice: "Cada año, en el octavo día del duodécimo mes lunar, la papilla oficial de Yonghe se hace a medida y se envía a los ministros para supervisarla y prepararla como comida". La papilla de Laba también se llama "papilla Qibao" y "papilla de cinco sabores".
Las primeras gachas de Laba se elaboraban con frijoles rojos. Posteriormente evolucionó y se volvió más colorida con la adición de características locales. Fucha Dunchong de la dinastía Qing dijo en "Yanjing Years' Records" que "la papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz, mijo, arroz, castañas, azufaifas peladas, etc., hervidas con agua y utilizadas externamente con rojo". Para teñir se utilizan semillas de melocotón, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas, lo cual es bastante característico de Beijing.
La gente de Tianjin cocina gachas de arroz Laba, que es similar a Beijing, pero más particular. Le añaden semillas de loto, lirios, arroz perlado, arroz italiano, granos de cebada, arroz glutinoso, arroz glutinoso, arroz amarillo glutinoso. Los frijoles rojos, los frijoles mungos, la carne de longan, la carne de longan, el ginkgo, los dátiles rojos, el longan azucarado, etc. son deliciosos en color y sabor. En los últimos años también se ha añadido arroz negro. Este tipo de papilla de Laba se puede utilizar como terapia dietética. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, apetecer, nutrir, calmar los nervios, limpiar el corazón y activar la circulación sanguínea.
La papilla Laba de Shanxi, también conocida como papilla de los ocho tesoros, está hecha principalmente de mijo, a la que se le añaden caupí, judías adzuki, judías mungo, azufaifas, arroz glutinoso, arroz, mijo, etc. Cocido. En la región sudoriental de Shanxi, el quinto día del duodécimo mes lunar, se utilizan frijoles adzuki, frijoles rojos, caupí, batatas, maní, arroz glutinoso, caquis y agua para cocinar gachas, también conocidas como arroz dulce, que se también una de las costumbres alimentarias.
El Día de Laba, en la meseta norte de Shaanxi, además de diversos arroces y frijoles, también se utilizan diversos frutos secos, tofu, carne, etc. Suele cocinarse por la mañana y la gente puede elegir dulce o salado según su gusto. Si es para el almuerzo, cocine algunos fideos sobre la papilla y disfrute de una comida de reunión familiar. Después de comer, se debe untar la papilla en la puerta, la estufa y los árboles afuera de la puerta para ahuyentar a los malos espíritus y evitar desastres y dar la bienvenida a la cosecha agrícola del próximo año. Según la leyenda, está prohibido comer vegetales verdes el día de Laba, ya que se dice que la gente come malezas en el pueblo. La gente del sur de Shaanxi come gachas multicereales, que se dividen en "cinco sabores" y "ocho sabores". El primero se cocina con arroz, arroz glutinoso, maní, ginkgo y frijoles. Además de los cinco ingredientes anteriores, a este último también se le deben agregar carne picada, tofu, rábano y condimentos. En este día, además de comer gachas de Laba, la gente también usa gachas de Laba para adorar a los antepasados y a los graneros.
La gente de Gansu tradicionalmente cocina gachas de Laba con cereales y verduras. Después de cocinarlas, no solo las comen los miembros de la familia, sino que también se las dan a los vecinos y se utilizan para alimentar al ganado. En las zonas urbanas de Lanzhou y Baiyin, la papilla de Laba se cocina con mucho cuidado, incluyendo arroz, frijoles, dátiles, ginkgo, semillas de loto, pasas, orejones, melones secos, nueces, trozos verdes y rojos, azúcar blanco, carne cortada en cubitos. etc. Después de cocinar, primero se usa para adorar al dios de la puerta, al dios de la cocina, al dios de la tierra y al dios de la riqueza, y rezar por el buen tiempo y las cosechas abundantes en el próximo año, luego se distribuye a familiares y vecinos, y finalmente toda la familia disfruta; él. En el área de Wuwei en la provincia de Gansu, la gente presta atención al "Sulahai". Comen arroz espeso, arroz con lentejas o arroz espeso. Después de cocinarlo, lo comen con semillas sueltas fritas y flores de sésamo. polvo empapado".
La gente de Ningxia prepara arroz Laba con lentejas, soja, frijoles rojos, habas, frijoles negros, arroz y patatas para cocinar gachas, añade harina de trigo o fideos de trigo sarraceno, cortados en "orejas de trigo" en forma de rombo. con hojas de sauce, o hazlo pequeño. La "cabeza de pájaro" del huevo redondo se puede sacar de la maceta. Antes de servir, sofreír las cebolletas en aceite. En este día, toda la familia sólo come arroz Laba y nada de verduras.