¿Cómo hacer mermelada de fresa con azúcar de roca?
¿Material?
1000g fresas
320g azúcar de roca
180g de azúcar
¿Cómo hacer mermelada de fresa con azúcar de roca?
Lavar las fresas, escurrirlas, ponerlas en una olla honda, agregar azúcar y cocinar a fuego medio hasta que queden azucaradas.
Cambiar el fuego, retirar la espuma inicial y seguir revolviendo hasta que el color se torne rojo oscuro y se vuelva espeso y espumoso. Este proceso dura 25 minutos.
Apagar el fuego, dejar enfriar y embotellar.