La famosa región vinícola de los duques de Borgoña

Borgoña, ubicada en el noreste de Francia, es una antigua región productora de vino en Francia. Su fama proviene del duque de Borgoña; solía tener embajadas en muchos países y sus territorios abarcaban los Países Bajos, Bélgica y Suiza. La región vitivinícola de Borgoña se extiende a lo largo de 250 kilómetros y abarca tres condados: Yonne en Chablis, Cote d'Noir y Côte d'Or en el departamento de Beaune, y Saôneloire y Mâcon en la provincia de Côte Charlonne Ne. La superficie de plantación de uva alcanza las 22.000 hectáreas. En la región legal de Borgoña, sólo se utilizan unas pocas variedades de uva para vinos de mesa: Chardonnay y Aligatte se utilizan para elaborar vinos blancos, Pinot Noir se utiliza para elaborar vinos tintos y algunos vinos Margaux son dulces.

Borgoña es rica en vino llamado Borgoña. Aunque Borgoña significa tinto, Borgoña produce vinos tanto blancos como tintos. Según las normas de la AOC, sólo las uvas elaboradas con Chardonnay, Pinot Noir, Gamay o Pinot Blanc se consideran verdaderos vinos de Borgoña. Aunque Beaujolais, Chablis, Chalon Hill (C?) y Jean-Marcoune también son vinos producidos en Borgoña, los más famosos son los elaborados en Córdoba y el Chardonnay.