Babao Zongzi (manjar tradicional del Festival del Bote del Dragón)

El Festival del Bote del Dragón, uno de los festivales tradicionales chinos, es también uno de los festivales folclóricos tradicionales más importantes de China. Durante este festival, la gente tiene muchas costumbres y tradiciones, la más importante de las cuales es comer bolas de masa de arroz. Lo más especial son las albóndigas de arroz dulce. Babao Zongzi es popular por su sabor único y rica nutrición. Veamos cómo hacer bolas de masa de arroz dulce.

Preparación del material

Los principales materiales para elaborar Babao Zong son arroz glutinoso, carne de cerdo, pasta de frijoles rojos, semillas de loto, maní, bayas de goji, dátiles rojos, vieiras y yemas de huevo. Estos materiales se pueden adquirir en supermercados o mercados húmedos. Antes de prepararlo, el arroz glutinoso debe remojarse durante 4 a 6 horas antes para obtener un mejor sabor.

Pasos de elaboración

1. Lavar y escurrir el arroz glutinoso, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite de cacahuete, mezclar bien y reservar.

2. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, pimienta y otros condimentos y dejar marinar durante unos 20 minutos.

3. Prepare pasta de frijoles, semillas de loto, maní, baya de goji, dátiles rojos, vieiras y otros ingredientes para su uso posterior.

4. Lavar las hojas con agua limpia, hervirlas y retirarlas para su posterior uso.

5. Disponer las dos hojas de la bola de masa de arroz en forma transversal, poner una cantidad adecuada de arroz glutinoso en el medio, luego agregar una cantidad adecuada de carne e ingredientes, y finalmente agregar una yema de huevo.

6. Envuelva las hojas de arroz glutinoso y los ingredientes y átelos con hilo o cuerda de paja.

7. Poner las bolas de arroz envueltas en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir y cocinar a fuego medio durante 1,5-2 horas.

Cómo comer

Saca las bolas de masa de arroz de los ocho tesoros cocidas, corta las hojas de las bolas de masa de arroz con unas tijeras, saca el arroz glutinoso y los ingredientes del interior y ya podrás comerlo. . Las albóndigas de arroz de los ocho tesoros son glutinosas pero no grasosas, y los rellenos son deliciosos y apetitosos.