Acerca de los métodos de inspección diaria de envases y etiquetas de botellas de vidrio

La cerveza es la principal bebida de mi país y está estrechamente relacionada con la vida diaria de la gente. Al mismo tiempo, mi país también es un gran país productor de cerveza. En 2003, la producción total de cerveza de mi país alcanzó más del 25,4. millones de toneladas, y su producción ocupa una posición de liderazgo en el mundo.

Con el fin de promover la mejora de la calidad general de los productos de la industria cervecera de mi país, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha llevado a cabo recientemente una supervisión nacional e inspecciones puntuales de la calidad de los productos cerveceros. *** Se inspeccionaron aleatoriamente 79 cervecerías en 18 provincias y municipios, incluidos Beijing, Tianjin, Shanghai, Jiangsu, Jiangxi, Zhejiang, Hebei, Jilin, Henan, Shandong, Guangdong, Guizhou, Hunan, Hubei, Liaoning, Heilongjiang, Fujian y Gansu. Los 80 productos de la compañía se basan en los estándares nacionales obligatorios GB4927-2001 "Cerveza", GB2758-1981 "Estándar de higiene para vino fermentado", GB10344 "Estándar de etiquetas de vino para bebidas" y los estándares empresariales indicados en los 18 indicadores, como los indicadores. , Se inspeccionaron estrictamente los indicadores sensoriales, el contenido neto, el embalaje y las etiquetas, se calificaron 69 artículos y la tasa de aprobación del muestreo del producto fue del 86,2%. Los resultados de la inspección aleatoria muestran que:

1. Los productos de las grandes y medianas empresas son de buena calidad. Esta vez, se inspeccionaron aleatoriamente 36 productos de 35 grandes empresas y se calificaron 35 productos, con una tasa de aprobación de muestreo del 97,2%; tasa del 92%. Los controles aleatorios revelaron que los productos de la mayoría de las empresas grandes y medianas tienen una alta calidad sensorial, con una apariencia clara y transparente, una espuma blanca y delicada, un aroma relativamente puro y un sabor ligero. Su calidad es comparable a los niveles extranjeros avanzados.

2. La calidad de los productos de las pequeñas empresas es insatisfactoria y existen muchos problemas. Esta vez, se inspeccionaron aleatoriamente 19 productos de 19 pequeñas empresas y 11 productos calificaron, con una tasa de aprobación de inspección aleatoria de solo el 57,9%. Entre los ocho productos no calificados, los principales elementos no calificados son indicadores clave que afectan la calidad de la cerveza, como la concentración del mosto original, el verdadero grado de fermentación, el diacetilo y la turbidez. Esto se debe al bajo nivel de gestión empresarial, el deficiente equipo de producción y la débil capacidad técnica, lo que dificulta garantizar la calidad del producto.

3. La cerveza envasada en botella tipo fardo y no “B” que implica seguridad personal aún no está extinta. El envasado de cerveza en botellas agrupadas y no "B" provoca a menudo explosiones y lesiones, lo que pone directamente en peligro la seguridad personal de los consumidores. Por ello, la nueva norma nacional de cerveza estipula que las botellas de vidrio utilizadas para la cerveza embotellada deben ser botellas en forma de B que cumplan con los requisitos y no deben estar atadas con cuerdas para su venta. Sin embargo, esta inspección aleatoria encontró que algunas empresas todavía usan botellas de vidrio sin la marca B y utilizan métodos de venta en paquetes.

4. Algunas empresas hacen pasar la cerveza cocida como cerveza de barril pura. La cerveza de barril pura es una cerveza que abandona el proceso tradicional de esterilización por calor, utiliza tecnología de filtración por membrana estéril para filtrar levaduras y bacterias diversas y finalmente se llena de forma aséptica. Dado que el licor y el equipo de envasado se controlan en un estado estéril, los diversos nutrientes de la cerveza de barril pura no se destruyen y su estabilidad de sabor es mejor. Tiene un sabor más fresco, más puro y más nutritivo que la cerveza cocida. Durante este control sobre el terreno, se descubrió que algunos productos dieron negativo en la actividad de sacarosa invertasa y no cumplían con las características de la cerveza de barril pura.

En respuesta a algunos problemas de calidad de los productos reflejados en las inspecciones puntuales, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena requiere que los departamentos de supervisión técnica locales aumenten la supervisión diaria de los productos de las pequeñas y medianas cervecerías. y aumentar la supervisión de los envases y el uso de los paquetes de cerveza. Se intensificará la inspección de la cerveza envasada en botellas que no sean "B", especialmente las actividades ilegales de falsificación y se reprimirán severamente. Al mismo tiempo, es necesario aumentar la intensidad de la rectificación y revisión de las empresas que producen productos no calificados, instar a las empresas a mejorar la conciencia de la calidad, mejorar la gestión de la calidad y los niveles de control de calidad, mejorar los niveles de proceso, mejorar las capacidades de inspección, mejorar la calidad del producto, y proporcionar a los consumidores productos seguros y de alta calidad.

Resultados de la supervisión nacional y la inspección puntual de la calidad de los productos cerveceros: lista de algunos productos con buena calidad y sus empresas

1

Beijing Yanjing Beer Co., Ltd.

Cerveza Yanjing Brand Yanjing (tipo especial refrescante 11°P, 640 ml, fecha de producción 2004-02-29)

2

Cerveza Tsingtao ( Sanshui) Co., Ltd. Company

Cerveza Tsingtao de la marca Qingdao (color claro 10°P, 640 ml, fecha de producción 2004-02-27)

3

Shenyang China Resources Snow Beer Co., Ltd.

Cerveza Snowflake Snow (lata de 355 ml refinada a 12°P, fecha de producción 2004-03-16)

4

Harbin Beer Co., Ltd.

Cerveza Harbin de la marca HAPI (lata especial súper fría de 330 ml de 10,2°P, fecha de producción 2003-12-11)

5

Hubei Jinlongquan Beer Co., Ltd.

Cerveza Jinlongquan Super Dry King de la marca Jinlongquan (8°P 600 ml, fecha de producción 2004-02-03)

6

Ningbo Golden Lion Beer Co., Ltd.

Cerveza marca K (color claro 10°P 620 ml, fecha de producción 2004-03-24)

7

Suntory (Shanghai) Beer Co., Ltd.

Cerveza Suntory de la marca Suntory (color claro 11°P, 640 ml, fecha de producción 2004-03-02)

8

Liaoning Songlin Beer Group

Cerveza Songlin Brand Songlin (12°P 619 ml, fecha de producción 2004-03-31)

9

Zhejiang Qian Beer Group Co., Ltd.

Cerveza Zhonghua marca Zhonghua (8 °P color claro 620 ml, fecha de producción 2004-01-30)

10

Jinan Lubao Beer Co., Ltd.

Cerveza Baotuquan de la marca Baotuquan (refrescante color claro 10°P, 590 ml, fecha de producción 2004-04-10)

Nota: incluido en ningún orden particular.

Lista de algunos productos de mala calidad y sus empresas como resultado de la supervisión nacional y la inspección puntual de la calidad de los productos cerveceros

1

Sanmen County Lanbo Beer Co. ., Ltd.

Cerveza seca Blue Wave Blue Wave (cerveza seca ligera 10 °P, 630 ml), elementos principales no calificados: embalaje, etiquetado, grado de fermentación real

2

Qingdao Chaoshuang Beer Co., Ltd.

Cerveza ultraseca de melón amargo marca Mengzhong (lata de 10°P 345 ml, fecha de producción 2004-04-03) Principales elementos no calificados: concentración de mosto original, etiqueta, verdadero grado de fermentación

3

Changchun Quanshun Beer Co., Ltd.

Cerveza especial Blue Power Brand Blue Power (lata de 350 ml 11 ° P, fecha de producción 2003 -11-12 ) Principales elementos no calificados: concentración de mosto original, turbidez

4

Guangdong Le Cordon Bleu Group Beijing Sapphire Wine Co., Ltd.

Zafiro Marca Blue Baochun Draft Beer (lata de 11°P 350 ml, fecha de producción 2004-02-28) Principales elementos no calificados: turbidez, actividad de sacarosa invertasa

5

Beijing Quanshun Liquor Industry Co., Ltd. (autorizado por Qingdao Shiyuan Brewery)

Cerveza de barril pura Jinlao marca Jinlao (lata de 350 ml a 11°P, fecha de producción 2004-02-03) Principales elementos no calificados: actividad de sacarosa invertasa

6

Beijing Quanshun Liquor Co., Ltd.

Cerveza refrescante Kimberly Brand Bitter Melon King (lata de 350 ml de 11°P, fecha de producción 2003-11-01) Principales artículos no calificados: turbidez, concentración del mosto original

Nota: la clasificación no sigue ningún orden en particular.

Compre y beba cerveza correctamente

La cerveza es fresca y refrescante, contiene una variedad de aminoácidos esenciales y ricas vitaminas, y la gente la adora profundamente.

Los consumidores deben prestar atención a los siguientes puntos al comprar y beber productos de cerveza:

1. Cuando los consumidores compran productos de cerveza, primero deben elegir aquellos producidos por empresas grandes y medianas. Productos de marcas famosas nacionales. La supervisión e inspección nacional de calidad del producto encontró que la famosa marca de cerveza es de alta calidad, con excelente calidad sensorial e indicadores físicos y químicos.

2. Se recomienda a los consumidores que no compren cerveza con etiquetas no estándar, envases empaquetados o botellas de vidrio sin la marca B para evitar accidentes por explosión de botellas de vidrio y poner en peligro la salud personal.

3. La temperatura óptima para beber cerveza es de unos 8-10 grados centígrados. La solubilidad del dióxido de carbono contenido en la cerveza cambia con la temperatura. Una temperatura adecuada puede coordinar y equilibrar los distintos componentes de la cerveza y brindar a las personas el mejor sabor.

4. La cerveza no debe almacenarse congelada. El punto de congelación de la cerveza es de -1,5 grados Celsius. La cerveza congelada no sólo es desagradable, sino que también destruye los nutrientes de la cerveza y hace que las proteínas del vino se descompongan y se disocian. Al mismo tiempo, las botellas son propensas a estallar y provocar lesiones.

5. No es recomendable beber demasiada cerveza. El consumo excesivo de cerveza aumentará los niveles de plomo en sangre. Una sobredosis prolongada provocará la acumulación de grasa y bloqueará la síntesis de ácido ribonucleico, provocando "corazón de cerveza" y "vientre en general", afectando así la función normal del corazón e inhibiendo y afectando el metabolismo celular. Energía normal.

6. No es recomendable ingerir alimentos ahumados mientras se bebe cerveza. Los alimentos ahumados contienen aminas orgánicas e hidrocarburos policíclicos, benzopireno y derivados de aminoácidos producidos al cocinar. Cuando el consumo excesivo de alcohol aumenta los niveles de plomo en sangre, las sustancias mencionadas anteriormente combinadas con ellas pueden inducir enfermedades del tracto digestivo e incluso tumores.