Sobre la elaboración del vino...(bono de satisfacción)

1. Rebosará si no se fermenta. Se recomienda rondar el 70%.

2. La fermentación puede producirse tanto a bajas como a altas temperaturas, debiendo seleccionarse diferentes levaduras. El ciclo de fermentación a alta temperatura a 30°C dura generalmente aproximadamente una semana, y el ciclo de fermentación a baja temperatura a 20°C y menos se desconoce y se estima que dura aproximadamente 15 días o más.

3. La fermentación a alta y baja temperatura debería tener un impacto en el cuerpo del vino, y los factores que influyen también trabajan junto con otros factores, como la variedad de uva, la calidad, la levadura y otras condiciones operativas.

4. ¿A qué tipo de situación se refiere esta situación?