Cómo preparar agua condimentada para sopa de costillas de cerdo y melón de invierno
El agua condimentada de la sopa de melón de invierno y costillas de cerdo es lo que llamamos "agua de mojar". Es un pequeño condimento que cambia el sabor de la comida. Según los diferentes hábitos de vida del sur y del norte, también existen diferentes preparaciones de "inmersión en agua":
1 "Inmersión en agua" comúnmente utilizada por la gente del norte
.1. Sabor salado y fresco: 30 gramos de salsa de soja, 2 gramos de aceite de pimienta, 2 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de salsa de ostras, 6 gramos de vinagre maduro de Shanxi;
2. Ajo picado ligeramente picante: 30 gramos de salsa de soja, 2 gramos de aceite de pimienta, 2 gramos de aceite de sésamo, 25 gramos de ajo picado, 3 gramos de salsa de ostras, 6 gramos de vinagre maduro de Shanxi, 15. gramos de ají graso;
3. Sabor agridulce: 20 gramos de salsa de soja, 2 gramos de aceite de pimienta, 2 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de azúcar, 3 gramos de salsa de ostras, 15 gramos de vinagre maduro de Shanxi y 10 gramos de chile aceitoso.
2. "Mojar en agua" comúnmente utilizado por la gente del sur.
1. Sabor picante y salado: 30 gramos de salsa de soja, 2 gramos de aceite de pimienta, 10 gramos de fideos con chile, 10 gramos de fideos con pimienta, 6 gramos de maní picado, 15 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de salsa de ostras
2. de aceite de pimienta, 10 gramos de fideos con chile, 10 gramos de fideos con pimienta, 6 gramos de maní triturado, 15 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de salsa de ostras, 10 gramos de azúcar, 10 gramos de vinagre maduro de Shanxi
3. Sabor extraño de tempeh: 10 gramos de sal, 25 gramos de tempeh, 15 gramos de tofu, 2 gramos de aceite de pimienta, 15 gramos de aceite de chile, 6 gramos de fideos con pimienta, 6 gramos de maní picado, 15 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de salsa de ostras y 5 gramos de azúcar.
En definitiva, un pequeño "baño en agua", un gran olor. Puede preparar "agua para mojar" según sus preferencias gustativas y las de su familia, y le deseo felicidad a su familia.