¿Qué es lo que más come la población rural ahora? -Comida alternativa en la zona rural de Enshi Tujia.
Para ser sinceros, como antes, todavía hay mucha gente autosuficiente en las zonas rurales, y los alimentos que consumen suelen producirse o cultivarse en casa. Tomemos a mi familia como ejemplo. Normalmente como cosas sencillas, como tocino ahumado con mi propio cerdo, pollos y huevos criados por mi propia familia y verduras cultivadas por mi propia familia, como col china, espinacas, cilantro, pimiento rojo, lechuga, frijoles y maíz. . También hay hortalizas silvestres. Porque nuestra zona montañosa es pobre, pero el entorno ecológico está bien protegido y hay muchas hortalizas silvestres. Muchos aldeanos recogen verduras silvestres como ingredientes frescos cada temporada. Cuando regresé a casa el año pasado, descubrí que muchos aldeanos habían introducido gradualmente vegetales silvestres de las montañas a los agricultores, por lo que había otro tipo de cocina.
En cuanto a los juegos de algunas personas, sí existen. Después de todo, uno de mis parientes cazaba mucho y siempre conseguía jabalíes, faisanes, muntjacs, etc. Pero mi familia o la mayoría de nosotros todavía comemos menos caza, principalmente la nuestra. Después de todo, está limpio. Por cierto, mi familia tiene un tipo de juego que sólo está disponible en nuestra ciudad de China. Su nombre es Ge Xianmi. Los forasteros nunca han visto ni oído hablar de esta persona.
Si bebes esto, es principalmente té y agua hervida. Debido a que mi hogar es un condado productor de té y es rico en selenio, todos los hogares cultivan té, que también es una importante fuente de ingresos para la familia. El té está en todas partes excepto en lo que se vende y se bebe. Al principio no me gustaba beberlo porque me parecía amargo. Eso es porque soy demasiado joven. A medida que crezco, descubro que cuanto más delicioso es el té, más amargo y dulce es. Mi familia básicamente bebe té después de comer, especialmente después de comer tocino, beber una taza de té verde tibio es realmente como un dios viviente. También existe una bebida llamada "Gang Zha", que se elabora con soja. Quizás sólo esté disponible allí. No sabrás qué es hasta que desaparezca. No puedo describirlo. De todos modos, está delicioso.
Por último, hablemos del Año Nuevo. El Año Nuevo chino no es diferente, excepto que hay más ingredientes para comer al mismo tiempo. Por ejemplo, la carne de cabeza de cerdo y las manitas de cerdo se suelen comer durante el Año Nuevo chino, y luego la masa y la carne se fríen durante el Año Nuevo chino para hacer tofu frito y pasteles de arroz glutinoso. Las guarniciones son principalmente mazorcas partidas, frijoles encurtidos, pepinos encurtidos y pimientos encurtidos.
¿Qué es lo que más come la población rural? Por supuesto, como más de lo que cultivo yo mismo, soy autosuficiente y limpio. Como todo lo que cultivo y cocino todo lo que cosecho. No tengo el color, aroma o sabor perfecto, pero sí tengo una sensación de comodidad y tranquilidad.