Cuando estás fuera de casa, ¿qué tipo de comida en tu ciudad natal te despierta más nostalgia?

Naan: La pregunta más frecuente, es similar a los bollos al vapor continentales pero más duraderos. Se puede conservar seco durante 2 o 3 meses sin ningún problema. Remojarlo en agua (sopa) hasta que esté suave y. cómelo. Xinjiang lo llama "nan" en lugar de "panqueque nan". Las manchas negras son cebollas verdes asadas y algunas también tienen semillas de sésamo negras. Además de bañarse en caldo, verduras encurtidas, Laoganma, etc., este producto queda especialmente delicioso bañado en miel. Puedes probarlo si tienes oportunidad. Así es como se ve el Nang cuando se cocina. Este utensilio de cocina se llama pozo de Nang. La comida se coloca en la pared del pozo y se enciende leña debajo. El alimento básico que también proviene del pozo Nang son los bollos a la parrilla: los más habituales son el cordero, la cebolla, la sal y la pimienta como relleno. Estos son realmente los únicos, por lo que son muy frescos y fragantes.