Cómo hacer frijoles blancos mixtos fríos
Método 1: Preparar la materia prima, 250g de caupí, ajo picado, vinagre, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.
1. Quitar las raíces de los caupí, lavarlos y cortarlos en trozos de unos centímetros. Pelar los ajos, lavarlos, picarlos en ajos picados y reservar.
2. Enciende la olla y añade una cantidad adecuada de agua a la olla para que hierva. Vierta los caupí, tape la olla y cocine de 5 a 8 minutos, luego retírelos con una espumadera y escurra.
3. Vierta los caupí en un plato, agregue los pimientos verdes rallados y el ajo picado, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva. Este plato es bajo en grasas y rico en fibra, lo que es bueno para reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Además, comer caupí también puede tratar los vómitos, el hipo y otras molestias. Cuando los niños tienen indigestión y flatulencia, tomar una cantidad adecuada de caupí crudo, masticarlo con cuidado y luego tragarlo puede proporcionar cierto alivio. Sin embargo, este plato es más adecuado para el verano, pero también se puede comer en invierno.
Método 2: Caupí, azúcar, esencia de pollo, ajo, pimiento rojo pequeño, sal, vinagre de Zhenjiang, aceite de chile, aceite de sésamo.
1. Coger dos extremos de los caupí, lavarlos y cortarlos en gajos de 4 cm.
2. Hervir una olla con agua, poner en la olla los caupí cortados y. cocinar. Luego verter y escurrir el agua;
3. Coger un recipiente más grande y poner los caupí cocidos en agua filtrada.
4. Esencia de pollo, ajo y pimiento rojo picado (si no te gusta la comida picante, puedes añadir unas semillas de sésamo blancas cocidas).
5. Mezcle bien una cantidad adecuada de vinagre balsámico de Zhenjiang, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de aceite de chile, mezcle bien y sirva.
Método 3: 500 g de caupí, 15 g de chile seco, 15 g de semillas de ajo, 3 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de pescado al vapor Lee Kum Kee y aceite de frijol negro, 5 g de cebollino (picado), apropiado cantidad de aceite para ensalada.
1. Lavar los caupí, quitarles los tendones, cortarlos en rodajas de 4 cm de largo, sofreír en una sartén al 50% de aceite hasta que la piel esté arrugada, retirar y controlar el aceite y reservar. ...
El valor comestible del caupí frío
El caupí puede satisfacer el hambre y es bueno para regular el cuerpo, fortalecer el estómago, nutrir los riñones, regular los cinco órganos internos, Regula los fideos y nutre el cuerpo, y produce esperma. Tiene el efecto de calmar la sed, detener la diarrea y desintoxicar. Indicaciones: vómitos, disentería, micción frecuente, etc. El tofu seco contiene mucha fibra vegetal y además tiene un efecto laxante.
Las semillas o vainas de la hierba leguminosa caupí. También conocidos como frijoles de arroz, frijoles rojos, frijoles largos, frijoles falda y frijoles con leche. Se cultiva en la mayoría de zonas de nuestro país. Coseche las vainas maduras en otoño, retire las cáscaras y recolecte las semillas para usarlas más tarde o recoja vainas inmaduras en verano y otoño para usarlas en fresco; Las hojas de caupí tienen propiedades desintoxicantes y depuradoras del calor. Los caupí frescos pueden fortalecer el estómago y los riñones, contienen proteínas que son fáciles de digerir y absorber y también contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos. Los fosfolípidos que contiene pueden promover la secreción de insulina y son un alimento ideal para pacientes diabéticos.
Pero cuando los caupí están fríos, los internautas deben recordar cocinar los caupí crudos primero, porque los caupí crudos contienen dos sustancias que son dañinas para el cuerpo humano: hemolisina y proteína toxina. Comer caupí crudo o poco cocido puede provocar fácilmente una intoxicación. Cuando la gente come caupí crudo, sus toxinas tienen un fuerte efecto irritante en el tracto gastrointestinal, que va desde malestar abdominal hasta vómitos y diarrea, especialmente en los niños. Por lo tanto, los caupí deben calentarse completamente y cocinarse o saltearse, o calentarse durante más de 10 minutos, para garantizar que estén bien cocidos y las sustancias nocivas se descompongan en sustancias no tóxicas.
El caupí de las regiones frías es apto para las personas
El caupí pertenece a la familia de las leguminosas y es uno de los cultivos de hortalizas más antiguos del mundo. Las semillas de caupí tienen forma de riñón cuando se cocinan y vienen en varios colores, como negro, blanco, rojo, morado y marrón. El caupí se produce principalmente en Shanxi, Shandong, Shaanxi y otros lugares de China. El caupí es apto para el consumo de la población en general. Está especialmente indicado para pacientes con diabetes, insuficiencia renal, micción frecuente, espermatorrea y algunas enfermedades ginecológicas funcionales. Los fosfolípidos del caupí pueden promover la secreción de insulina y participar en el metabolismo de la glucosa, lo que lo convierte en un alimento ideal para pacientes diabéticos. Las personas que sufren de estancamiento de qi deben comer caupí con precaución; deben cocinarse, ya que los frijoles inmaduros pueden causar fácilmente diarrea e intoxicación.
El método del caupí es realmente muy sencillo. Además de platos fríos, también podemos utilizarlo para hacer sopas, gachas, tortas pegajosas del norte y rellenos para bollos de frijoles. Se utiliza principalmente en la cocina del sur. Se puede saltear, servir frío, saltear con pimientos verdes y otros ingredientes auxiliares, y también se puede utilizar como condimento para diversas sopas y alimentos en polvo. El caupí también se puede secar y, a menudo, se utiliza como verdura seca en el norte. Se puede saltear con carne o preparar una sopa agridulce sola.
En definitiva, el caupí es una legumbre muy nutritiva, y su método de cocción es realmente muy sencillo.
Si tienes diabéticos a tu alrededor, puedes recomendársela, porque esta planta tiene buenos efectos curativos en los diabéticos, así que también puedes probarla. Otros internautas alérgicos a la soja deberían tomar nota. Antes de comer, lo mejor es preguntar a su médico local si es adecuado comer caupí.
Eficacia del caupí frío
El caupí es rico en vitamina B, C y proteínas vegetales, que pueden calmar la mente, regular el sistema digestivo y eliminar la hinchazón del pecho y el diafragma. Puede prevenir y tratar la gastroenteritis aguda, los vómitos y la diarrea. Tiene los efectos de calmar la sed, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, detener la diarrea, reponer el qi y promover la producción de líquidos. El caupí tiene muchas funciones: puede curar principalmente el qi de la mediana edad, nutrir los riñones y el estómago, regular los cinco órganos internos, embellecer la piel, producir esperma y saciar la sed, curar los vómitos y la disentería, detener la micción frecuente y aliviar el veneno. ratas y serpientes.
El caupí proporciona proteínas de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, así como cantidades adecuadas de carbohidratos, vitaminas y oligoelementos, que pueden complementar los famosos nutrientes necesarios para las funciones del cuerpo humano. Las vitaminas B contenidas en el caupí pueden mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión y estimular el apetito. La vitamina C contenida en el caupí puede promover la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del cuerpo. Los fosfolípidos del caupí pueden promover la secreción de insulina y participar en el metabolismo de la glucosa, lo que lo convierte en un alimento ideal para los diabéticos.
En resumen, el caupí tiene muchas funciones. Además de los diabéticos, la mayoría de las personas también son aptas para su consumo. Ahora que es invierno, es posible que los internautas quieran intentar hacer caupí ellos mismos para aumentar la nutrición.
¿Cómo hacer deliciosos los caupíes fríos?
Los platos fríos son fáciles de preparar y los caupíes fríos no son una excepción. Primero hay que preparar los ingredientes principales: 500 g de caupí y los ingredientes auxiliares: aceite de sésamo, sal, aceite de pimienta, aceite de sésamo, jengibre, ajo, vinagre rojo, azúcar y pollo en polvo. Luego podemos dejar que se enfríe. El método para mezclar caupí con vinagre es aproximadamente el siguiente:
1. Prepare los ingredientes: cantidad adecuada de caupí, cantidad adecuada de jengibre y ajo.
5. Agrega sal, azúcar, aceite de sésamo, esencia de pollo, aceite de chile, aceite de pimienta, jengibre y ajo y mezcla bien.
Consejo: Al preparar caupí frío, los internautas deben recordar cocinar primero el caupí crudo, porque el caupí crudo contiene dos sustancias que son dañinas para el cuerpo humano: hemolisina y toxina. Comer caupí crudo o poco cocido puede provocar fácilmente una intoxicación.