¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo al estilo de Sichuan con repollo? Recetas comunes de repollo rallado y carne de cerdo al estilo de Sichuan.

Panceta de cerdo

Repollo (repollo)

Pimienta

Ajo

Pimienta de Sichuan

Salsa de Ostras

Vino de Cocina

Soja

Esencia de Pollo

Sal

Almidón de Maíz (Dulce harina de patata)

Cómo hacer repollo y cerdo cocido

Cortar el repollo, triturar los pimientos y triturar el ajo.

Llevar a ebullición el agua, añadir la panceta, cocinar hasta que la panceta esté dura, sacarla y reservar.

Lavar la panceta y cortarla en trozos, tomar un tazón pequeño limpio, poner la panceta, agregar la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de cocción y la maicena, revolver uniformemente y dejar marinar durante quince minutos.

Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, calentar hasta que el aceite esté medio cocido, añadir la panceta de cerdo marinada, sofreír hasta que esté dorada por ambos lados, sacar y reservar.

Utiliza el aceite restante de la olla, añade los granos de pimienta de Sichuan y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

Se pone a fuego alto, se añade la pimienta y el ajo y se sofríe brevemente.

Agrega el repollo y sofríe hasta que esté cocido Agrega la panceta de cerdo frita, agrega sal y esencia de pollo, sofríe durante cinco minutos y luego retira de la sartén.

Consejos

No poner demasiada maicena para evitar que se pegue a la sartén.