Cómo cocinar manitas de cerdo enteras

Eso depende de lo que quieras que haga. Sugiero al cartel que pruebe el Spicy Meitu.

Ingredientes: 750 gramos de manitas de cerdo crudas.

Ingredientes: Granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebollas, jengibre, ajo, semillas de sésamo, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, hielo.

Azúcar, hinojo, canela, laurel, etc.

Proceso de elaboración:

1. Primero se queman al fuego las manitas de cerdo crudas, se les quita el pelo, luego se cortan en trozos y se fríen en una sartén con aceite hasta obtener la piel. está ligeramente carbonizado.

2. Escaldar las manitas de cerdo fritas en agua caliente para quitar el olor a quemado.

3. Freír el azúcar de roca en una cacerola hasta que adquiera color caramelo y reservar.

4. Ponga el anís, las hojas de laurel, la canela, la cebolla verde, el jengibre y el ajo en la olla y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el vino de cocción, agregue agua, ponga las manitas de cerdo cocidas en el agua. y cocine durante aproximadamente 1 hora. Durante este proceso, agregue sal y glutamato monosódico, y agregue constantemente color caramelo al agua para colorear las manitas de cerdo.

5. Sacar las manitas de cerdo cocidas y ponerlas en un plato. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco con un poco de aceite hasta que los granos de pimienta de Sichuan estén ligeramente dorados, verterlo sobre las manitas de cerdo y espolvorear con unas semillas de sésamo.

Características gustativas: Platos picantes y salados

Este método no es grasoso y está delicioso. Más importante aún, puede retener el colágeno en el cuerpo del cerdo al máximo y tensar la piel. Por supuesto, es la mejor opción para quienes quieren agrandar sus senos.