Consejos para cocinar pescado
2. Cocinar la sopa de pescado con un poco de cerveza. Una vez cocinada la sopa, no solo la carne del pescado queda tierna y blanca, sino que también la sopa queda deliciosa.
3. Remojar los filetes de pescado envueltos en leche, sacarlos y envolverlos en una capa de harina seca, luego freírlos en una sartén con aceite caliente.
4. Al cocinar pescado duro, añade un poco de vinagre para quitar el olor.
5. Añade un poco de azúcar al freír filetes de pescado o hacer bolas de pescado, para que los filetes de pescado y las bolas de pescado no se disuelvan fácilmente.
6. Al cocinar pescado, no es aconsejable añadir jengibre demasiado pronto. En lugar de ello, espere hasta que la proteína del pescado se haya solidificado antes de añadirlo, para que el jengibre realmente pueda desempeñar su papel en la eliminación del pescado. y aumentando el sabor.
7. Cuando cocines pescado graso, añade un poco de vino blanco para que el plato quede fragante pero no grasoso.
8. Cuando el pescado se congela en el frigorífico, suele quedar muy seco y duro. Si pones pescado en agua salada y luego lo congelas, no se secará.
9. Añade un poco de vinagre al cocinar pescado y verduras, que puede eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura, ablandar las espinas del pescado y facilitar la absorción de calcio por parte del cuerpo.
10 Cuando cocine pescado al vapor, colóquelo en la vaporera después de que el agua hierva en el menor tiempo posible y el sabor umami será más fuerte.