¿Cómo hacer fideos fríos?

Ingredientes: 200 g de pollo tierno, 250 g de pepino, 3 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 10 g de vinagre, 2 g de esencia de pollo, 15 g de aceite de sésamo, 5 g de cilantro, caldo de pollo, vino de cocción.

[Práctica]:

1. Poner el pollo en un bol, añadir un poco de sal y vino de cocción, mezclar bien y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Retire el pollo y córtelo en tiras finas o córtelo en tiras finas. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos pequeños y reservar.

2. Poner la sal, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el caldo de pollo para hacer una salsa fría.

3. Coloque los fideos fríos en un bol, agregue los trozos de pepino y el pollo, espolvoree con cilantro, luego vierta la salsa fría mezclada, mezcle bien y sirva.