¿Cuál tiene mayor contenido de purinas, la ginebra o la cerveza?

La cerveza tiene más purinas que el vino fuerte. Según China Industry Network, la cerveza tiene un contenido de purinas relativamente alto, con 5 a 10 mg de purinas por 100 ml de cerveza y de 2 a 5 mg de purinas por 100 ml de licor. La purina de la cerveza proviene principalmente de nucleósidos de purina producidos por fermentación de levadura, mientras que el contenido de purina en el vino de ginebra es bajo porque las sustancias purinas se eliminan o reducen mediante múltiples destilaciones durante el proceso de producción.