En el solsticio de invierno, se comen bolas de masa en el norte y bolas de arroz glutinoso en el sur. ¿Qué pasó?
Se dice que cuando Zhang Zhongjing pasó por el área de Baihe en una práctica médica, descubrió que los oídos de muchas personas estaban gravemente congelados debido al frío clima invernal. Organizó a los niños del vecindario para que construyeran una olla grande para cocinar "sopa Quhan Joule" y la distribuyeran a la gente para su consumo.
Cuando una persona bebe sopa caliente, sus oídos se sienten calientes y todo su cuerpo se siente caliente. La congelación se aliviará naturalmente. Con el tiempo, la práctica de "encantar las orejas" se fue extendiendo lentamente. Cada invierno, la gente come "julios" para protegerse del frío. Más tarde evolucionó el nombre "bola de masa".
Sin embargo, a diferencia del clima frío del norte, el invierno en el sur es relativamente cálido, por lo que la mayoría de la gente del sur no tiene la costumbre de comer "julios".
Según registros históricos, la costumbre de los sureños de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno se ha fijado desde las dinastías Ming y Qing.
En el solsticio de invierno, la gente usa harina de arroz glutinoso y harina, la envuelve con pasta de frijoles y otros rellenos y la enrolla en bolas. En este día, las bolas de arroz glutinoso también se llaman "Solsticio de Invierno Yuan" y "Festival de Invierno Wan".