Ranking de los diez mejores alimentos de Beijing

Beijing es la octava ciudad de comida gourmet del mundo. La comida aquí es muy variada y está exquisitamente preparada, con un exclusivo jugo de judías, hígado salteado y el popular pato pekín. olla de cobre, olla caliente, etc. Espera, hoy el Ranking 123 te trae las diez comidas más famosas de Beijing. ¿Te digo cuáles son los diez bocadillos más famosos de Beijing?

Las diez comidas más famosas de Beijing

1. Pato asado de Beijing

El pato asado es uno de los diez platos más famosos de Beijing y es muy popular entre los amigos extranjeros. Se originó en las dinastías del Norte y del Sur. comida de esa época y poco a poco se fue extendiendo entre el pueblo. La elaboración es muy particular y se debe utilizar fruta a la brasa a la brasa, la carne debe quedar grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. gordo y fino cuando se corta en rodajas, servido con rollos de pepino y cebolla verde, se le conoce como "el manjar del mundo".

2. Cerdo Shabu-Shabu en Olla de Cobre de la Antigua Beijing

La olla caliente tradicional del Viejo Beijing se caracteriza por el uso de fuego de carbón en una olla de cobre. la olla puede garantizar la delicia del cordero y prestar atención a la textura fina de la carne, el olor y los ingredientes frescos. La esencia del shabu-shabu en olla de cobre es la salsa para mojar, que generalmente está hecha de tofu rojo, flores de cebollino, pasta de sésamo y aceite de camarón. El shabu-shabu tiene un sabor único cuando se combina con una sopa clara.

3. Paodu

El paodu se elabora lavando y preparando callos frescos de ternera o callos frescos de cordero, cortándolos en tiras, friéndolos en agua hirviendo y sumergiéndolos en aceite de sésamo. Salsa, Los condimentos mezclados con vinagre, aceite de chile, sopa de cuajada de soja, cilantro picado, cebolla verde picada, etc. son comestibles, crujientes y frescos. Los viejos Beijing tienen especial énfasis en "comer otoño" después del comienzo del otoño en la luna. calendario Se hace especial hincapié en el "vientre explosivo".

4. Té de fideos

El té de fideos es un producto nutritivo entre los diez alimentos más famosos de Beijing y generalmente se vende como desayuno. Una especie de papilla hecha a base de fideos de mijo o fideos de mijo, pasta de sésamo, aceite de sésamo, pimienta y sal. Beber té de fideos es muy particular. No debes usar palillos, cucharas ni otros utensilios al comer. Tienes que sostener el cuenco con una mano y moverlo por el borde del cuenco mientras bebes. Puedes distinguir fácilmente a los locales de Beijing. forma en que beben té de fideos.

5. Hígado salteado

El hígado salteado tiene una historia de más de cien años y es una parte importante del desayuno tradicional de Beijing. Tiene las características de una sopa aceitosa. , aroma picante a ajo, graso pero no grasoso, características raras e incesantes. Debido a que el hígado y la salsa del hígado frito se pueden distribuir uniformemente, la forma auténtica de comer hígado frito es comerlo sin utensilios, simplemente sujetar el fondo del bol con una mano y darle la vuelta.

6. Douzhier

Douzhi era una de las diez comidas más famosas en Beijing cuando era niño. Los lugareños de Beijing consideran que beber douzhier es una especie de placer, que es refrescante y refrescante. Es una bebida de alta calidad, y cuando los forasteros prueban el jugo de frijoles por primera vez, el olor agrio como a basura será difícil de tragar. Sin embargo, una vez que lo pruebes varias veces y aceptes el sabor, puedes volverte adicto. él.

7. Cerdo estofado

Los intestinos de cerdo estofados y los pulmones de cerdo se cocinan juntos. Se dice que durante el período Guangxu, se cocinaba con carne de cerdo Suzao, por eso. la gente utiliza en su lugar carne de cabeza de cerdo y despojos de cerdo. Tras ser difundido por expertos en cocina popular, con el tiempo se fueron creando platos guisados ​​y cocidos. Los antiguos habitantes de Beijing suelen comer cerdo estofado como comida principal.

8. Jiaoqiu

El Jiaoqiu es muy querido por hombres, mujeres y niños en Beijing. Generalmente, debes llevar una porción de Jiaoqiu cuando bebes jugo de frijoles y comes pasteles de sésamo. . Debido al complejo método de producción del Jiao Huan, el sabor no cambiará después de estar almacenado durante diez meses y medio. El aroma, la frescura y el carácter crujiente únicos del Jiao Huan lo convierten en uno de los bocadillos indispensables para los viejos habitantes de Beijing.

9. Fideos Zhajiang antiguos de Beijing

Los fideos Zhajiang antiguos de Beijing son exclusivos de Beijing. La salsa generalmente se elabora con salsa de fideos dulces, salteada con carne de cerdo picada, cebolla y jengibre. Vaya a la "superficie del agua" y mezcle pepino, toon, brotes de soja, judías verdes y otros ingredientes. Es uno de los alimentos básicos favoritos de los viejos habitantes de Beijing.

10. 衡袢火烧

El 衡袢火烧 lleva el nombre de que tiene la forma del 衡袣 en el cinturón en ese momento. Al hacerlo, rellena el relleno de carne con masa. Hojas y doblarlas por ambos lados, dejar los otros dos lados sin sellar, colocar en una sartén y freír hasta que estén doradas, luego servir caliente. Es de color dorado, tiene un aroma picante, está carbonizado por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor delicioso.