¿Cuánto tiempo es el mejor momento para remojar el arroz para hacer bolas de masa de arroz?
Lo más importante al hacer bolas de arroz es el momento en que se hincha el arroz glutinoso. Muchas personas no dominan este paso crítico, y las bolas de arroz cocidas definitivamente contendrán arroz crudo. Desde que mi amigo me enseñó el método correcto para remojar arroz glutinoso, mis albóndigas de arroz ya no contienen arroz crudo o con fugas. A continuación, el Maestro Hu compartirá con usted el método correcto para remojar arroz glutinoso y cocinar albóndigas de arroz. Espero que les ayude. Haga bolas de masa de arroz que no contengan materia prima y no pierdan arroz. El primer punto: cuántas veces lavar el arroz glutinoso: cuando compras arroz glutinoso, puedes lavarlo dos veces. Cuando laves el arroz glutinoso por primera vez, pon el arroz glutinoso en el agua y lávalo 3 veces repetidamente. Lave el arroz glutinoso por segunda vez. Al preparar arroz glutinoso, enjuague el arroz glutinoso frotado dos veces con agua corriente. Porque el lavado repetido provocará la pérdida de vitaminas, minerales y otros nutrientes en el arroz glutinoso, reduciendo así los nutrientes absorbidos por el cuerpo humano. ?
Segundo punto: Hora de remojar el arroz glutinoso: Al remojar arroz glutinoso, generalmente se pone el arroz glutinoso en agua limpia y se deja remojar durante 5 horas (1 libra de arroz glutinoso corresponde a 2 libras de agua) . El tiempo de remojo del arroz glutinoso no debe ser inferior a 5 horas ni superior a 5 horas, porque 5 horas son suficientes para hinchar completamente el arroz glutinoso. Si el tiempo de remojo del arroz glutinoso es demasiado corto, el arroz glutinoso absorberá menos agua. lo que hará que las albóndigas de arroz se vuelvan goteantes, y si el arroz glutinoso se remoja por mucho tiempo, el arroz glutinoso se volverá muy suave y las albóndigas de arroz cocidas no quedarán blandas ni glutinosas cuando se coman, por lo que se remoja el arroz glutinoso durante más tiempo. 5 horas es lo más apropiado.
El tercer punto: Cómo cocinar bolas de masa de arroz: al cocinar bolas de masa de arroz, no se puede simplemente agregar agua, sino que es necesario agregar un poco de sal y álcali comestible, porque la sal puede resaltar la fragancia y la dulzura de las glutinosas. arroz, mientras que los álcalis comestibles evitan las vitaminas del arroz glutinoso. Siempre que se agreguen estos dos sabores, las bolas de masa de arroz se pueden comer más suaves, cerosas y dulces. Punto 5: No comas albóndigas de arroz cocidas calientes:
Las albóndigas de arroz cocidas deben comerse frías. No comas albóndigas de arroz calientes, porque las albóndigas de arroz recién cocidas quedarán muy blandas. frío Finalmente, el agua alrededor del arroz glutinoso será completamente absorbida por el arroz glutinoso, haciendo que el arroz glutinoso sea más suave y glutinoso cuando se coma (si le gusta comer caliente, ignore esto 1).
Cuando hagas albóndigas de arroz en el futuro, remoja el arroz glutinoso en agua fría durante 5 horas y luego domina las habilidades que mencioné anteriormente. Creo que las albóndigas de arroz que cocinarás no contendrán nada crudo. arroz.