¿Qué comen los sureños en el solsticio de invierno?
Según la tradición en Jiangsu y Zhejiang, el solsticio de invierno será una fiesta en la que participará mucha gente y es muy grandiosa. En Yunnan también existe la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Y siempre que hay culto a los antepasados o festivales importantes, o bodas y funerales, se deben preparar pasteles de arroz glutinoso. Por eso, en nuestra ciudad natal, las tortas de arroz glutinoso se llaman "grandes tortas de arroz glutinoso", mientras que las albóndigas comunes hoy en día se llaman "pequeñas tortas de arroz glutinoso" con un poco de desdén.
Antes de elaborarlo, lavamos el arroz glutinoso, lo cuecemos al vapor en una arrocera y luego lo vertemos rápidamente en un mortero de piedra mientras esté caliente. Dos o tres personas tomaron un gran martillo de madera y lo golpearon con fuerza, y otra persona siguió girándolo con las manos para que golpeara de manera uniforme. Bate hasta que esté pegajoso y tierno, luego amásalo rápidamente en trozos pequeños con las manos mientras esté caliente, agrégalo al azúcar de soja en polvo preparado, revuélvelo unas cuantas veces y estará listo para comer. Tiene un sabor fragante y delicioso.
2. Qué comer en el solsticio de invierno en el Sur: En el solsticio de invierno, los sureños tienen la costumbre de comer pastillas dulces.
Según la leyenda, en el solsticio de invierno de la dinastía Han, existía la costumbre de “beber vino, llevar verduras y rendir homenaje a los ancianos”. Desde las dinastías Song y Yuan, comer pastillas dulces ha sido popular. Tianwan no es sólo una sopa dulce hecha de harina de arroz glutinoso y bolas de agua, sino también el alimento más representativo durante el solsticio de invierno. Antes del solsticio de invierno, los agricultores y amas de casa elaboran harina de arroz glutinoso (ahora en su mayoría laminada mecánicamente) y algunos intercambian artículos necesarios como obsequios para familiares y amigos.
En la mañana del solsticio de invierno, los adultos y los niños de la familia suelen sentarse alrededor de una calabaza de bambú o un plato grande. Cada persona toma de antemano una bola de polvo hecha de harina de arroz glutinoso y agua y la utiliza. ambas manos para hacerlo. Enróllalo en canicas y llámalo "Pastillas del solsticio de invierno". Las "píldoras del solsticio de invierno" simbolizan la reunión familiar al final del año. Algunas "Pastillas del Solsticio de Invierno" también están rellenas con pastel de naranja, caramelo de melón de invierno y pasta de frijoles, comúnmente conocida como "Copa Madre Pato". Las "Pastillas del Solsticio de Invierno" se pueden amasar en diferentes tamaños, lo cual es una buena señal para "Gongsun". Pastillas". En Chaoshan, hay un proverbio popular: "Pastillas del solsticio de invierno, tan pronto como las comas, celebrarás el Año Nuevo". Se conoce comúnmente como "Tian Nian", lo que significa que aunque el Año Nuevo no ha pasado, todos. ha añadido un año más.
3. Qué comer en el solsticio de invierno en el sur: En el solsticio de invierno, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el sur.
El consumo de bolas de arroz glutinoso se ha instaurado en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Estos también están registrados oficialmente en materiales históricos. Se dice en la historia que "en el solsticio de invierno, se hacen bolas de arroz glutinoso en polvo, que se llaman 'tangyuan'". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años". Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".
4. Qué comer en el solsticio en el sur en invierno: En el invierno en el solsticio, el sur tiene la costumbre de comer barbacoa.
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne del solsticio de invierno con "verduras añadidas". Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Toda la familia prepara tocino y salchichas para comer después de rendir homenaje a sus antepasados, con el fin de rezar buena suerte para el próximo año.
El tocino ya no es sólo salchicha, sino también panceta, tocino, pato, pollo, etc. Una olla de arroz con olla de barro, aceitoso y delicioso, con tocino, puede capturar fácilmente la búsqueda de comida deliciosa por parte de la gente.