Cómo hacer bolas de masa de cordero y melón de invierno
Condimentos
300 g de lonchas de cordero
1000 g de melón de invierno
500 g de harina
Cantidad adecuada de ingredientes Aceite
Una cantidad adecuada de sal
Salsa de soja 10ml
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
2 g de esencia de pollo
2 g de polvo de cinco especias
Se tarda 10 minutos en prepararlo.
El tiempo de elaboración es de media hora a 1 hora
Método de trabajo
Añadir sal, salsa de soja, esencia de pollo, cinco especias en polvo y aceite de sésamo. a las rodajas de cordero, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1 hora.
Añadir agua a la harina y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada.
Añade las rodajas de cordero marinadas a las cebolletas y el jengibre y colócalas en la tabla de cortar.
Utiliza un cuchillo para picar y añade la cantidad adecuada de agua mientras picas.
Lavar, pelar y despulpar el melón.
Gemelo en seda.
Un poco más de melón de invierno rallado.
Utiliza un paño de cajón para exprimir el agua.
Exprime el melón de invierno seco en el relleno de cordero.
Añade aceite de cocina y revuelve uniformemente.
Amasar los fideos horneados en tiras y cortar en porciones pequeñas.
Coge una pequeña cantidad y enróllala hasta formar un envoltorio de bola de masa con un centro grueso y bordes finos.
Coloca el relleno de cordero en el centro del envoltorio de la bola de masa.
Envuélvelos como empanadillas. Recoge las bolas de masa envueltas con espacios en el medio.
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Agrega las albóndigas. Cuando hierva hasta que flote, agrega un poco de agua en dos tandas.
Sácalo para comer.