Los pimientos picados tienen un sabor amargo. ¿Por qué?

El sabor amargo de los pimientos picados indica que hay demasiada agua durante el proceso de producción. Tenga cuidado de no utilizar agua durante la producción de pimientos picados. Si hay agua, fácilmente se convertirá en "pimientos encurtidos", que tienen un sabor ácido y un poco parecido al de los pimientos en mal estado.

Picar el pimiento, si está listo para comer no salarlo demasiado. Puedes agregar sal según tu propio gusto. Si se elabora en un frasco, es necesario conservarlo durante mucho tiempo. La proporción entre granos de pimienta de Sichuan y sal es básicamente de una o dos sal por kilogramo de granos de pimienta de Sichuan. Sin sal, el pimiento picado se volverá muy ácido y tendrá mal sabor.

Datos ampliados:

Cuando cocines platos picantes, intenta elegir chiles frescos, más nutritivos, en lugar de chiles secos procesados ​​y salsa de chile. Antes de cocinar, puedes remojar los pimientos en vinagre por un tiempo, o agregar un poco de vinagre al cocinar platos picantes, que también pueden aliviar el picante.

Es fácil enojarse al comer comida picante. Al cocinar o cenar fuera, puede prestar atención a combinar alimentos fríos para lograr el efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno, como la raíz de loto, la calabaza amarga, la lechuga, el tofu, el pescado, el pato, etc.

Para reducir aún más el picante, aliviar el picante o reponer agua, puedes beber té de crisantemo, sopa de ciruela agria y otras bebidas de forma adecuada cuando comas comida picante. Si está demasiado picante, bebe un poco de leche.

Enciclopedia Baidu-Pimiento picado

? People's Daily Online: ¿No es picante? Para comer comida picante de forma saludable, intenta elegir chiles frescos.