Cómo hacer deliciosos fideos fríos, una receta casera de mezclar fideos fríos con mantequilla de maní

Harina

Una cantidad adecuada

Mantequilla de maní

Una cantidad adecuada

Pepino triturado

Una cantidad adecuada

Maní

Una cantidad adecuada

Condimentos

Sal

Una cantidad adecuada cantidad

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Aceite comestible

Una cantidad adecuada

Brotes de soja

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Salsa de soja oscura

Una cantidad adecuada

Vinagre

Cantidad adecuada

Pasos

1. Agrega sal a la harina, agrega lentamente agua hasta formar una masa y deja fermentar. Agrega agua al recipiente donde se coloca la masa y amasa continuamente para que la masa quede suave y suelta. Después de unos 30 minutos, la masa original se convierte en agua blanca y el último gluten restante.

2. Pon el agua del recipiente en el congelador y déjala reposar durante 3 horas, luego vierte lentamente el exceso de agua, dejando solo la masa en el fondo, y revuelve la masa uniformemente con las manos. .

3. Hervir agua en una olla, utilizar un recipiente metálico de fondo plano (yo uso un recipiente grande de acero inoxidable), aplicar una fina capa de aceite de cocina en el fondo, coger un poco de masa y esparcirla. por todo el fondo, y ponerlo en la olla Cocine al vapor hasta que esté cocido, sáquelo y enjuague el fondo del bol con agua. Después de enfriar, retire con cuidado la piel fría. Repita el paso 3 hasta que se acabe la masa.

4. Cortar los fideos fríos al vapor en un bol, agregar los trozos de pepino, los brotes de soja, los cacahuetes fritos y los cubitos de gluten, y mezclar con la mantequilla de maní, la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y un poco de sal. un poco de vinagre de jugo y mezclar bien.