¿Cómo preparar unos platos sencillos?

Características gustativas: salado, fresco y suave.

Ingredientes necesarios: Caballa, patatas, cebolla, jengibre y ajo.

Condimentos necesarios: sal, glutamato monosódico, vino blanco, esencia de pollo, salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de soja ligera.

Método de elaboración:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos de cocción. Lavar y picar las cebolletas, cortar el jengibre en rodajas finas, pelar y triturar los ajos.

2. Sacrificamos la caballa y la cortamos en trozos del mismo tamaño.

3. Calentar un poco de aceite en un wok, añadir anís estrellado, cebolla verde y rodajas de jengibre y sofreír añadiendo un poco de trece especias para realzar el sabor. Hervir vino blanco para quitar el olor a pescado. Añadimos un poco de salsa de soja y sofreímos.

4. Agrega una cantidad adecuada de agua, un poco de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y vinagre de arroz al gusto, agrega un poco de salsa de soya para darle color, lleva a ebullición a fuego alto, agrega el caballa, quitar la espuma después de hervir y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. En este momento agregue los cubos de papa, tapar la olla, cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, agregar el ajo y reducir el jugo a fuego alto.

Consejos de preparación: La caballa española tiene olor a pescado, así que añade más vino blanco y cuécela durante más tiempo.