Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son los pasos para preparar la ensalada de algas?

¿Cuáles son los pasos para preparar la ensalada de algas?

1. Ingredientes: 3 trozos de algas, 1 cucharadita de aceite de cocina, 2 dientes de ajo, 4 chalotas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, un poco de esencia de pollo , 650 pasta de sésamo.

2. Toma 3 trozos de algas del cuerpo de Zhang Qian y remójalos en agua con anticipación. Si quieres remojar tu cabello por un corto tiempo, puedes agregar una cucharada de vinagre blanco al agua tibia y. remójelo en aproximadamente 1 hora. Después de remojarlo hasta que esté suave, use agua limpia para eliminar la arena y los residuos de la superficie.

3. Colócala sobre la tabla de cortar y córtala en finas tiras de algas con un cuchillo.

4. Ponerlo en un recipiente, rascarlo con sal y enjuagarlo para quitar un poco de mucosidad de las algas.

5. Añade una cucharada de harina para raspar y utiliza el efecto de adsorción de la harina para eliminar aún más la mucosidad de las algas.

6. Luego enjuágalo varias veces y la pegajosidad de las algas desaparecerá.

7. Luego hierve el agua, añade las algas, cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, retíralas después de cocinarlas, escurre el agua y ponlas en un bol.

8. En este momento, preparar el jugo helado: lavar las chalotas y los ajos y cortarlos en polvo fino.

9. Poner el ajo picado y las semillas de sésamo blanco en un bol, verter 1 cucharadita de aceite caliente para estimular el aroma.

10, luego vierta 1 cucharada de jugo picante con sabor a Sichuan y mezcle bien esta salsa picante con sabor a Sichuan, condimento compuesto de aceite rojo, combina picante, picante, fresco, fragante, salado y dulce en uno.

11, luego vierte 1 cucharada de vinagre balsámico y mezcla bien para aumentar el sabor.

12. Agrega un poco de esencia de pollo y 2 cucharadas de agua fría y mezcla bien si no te gusta la esencia de pollo, puedes ignorarla.

13. Por último, vierte la salsa picante para ensalada estilo Sichuan sobre las algas y espolvorea con cebolla verde picada. Vista desde lo alto o desde lejos