¿Es necesario blanquear los calabacines fríos?

A la mayoría de la gente le gusta blanquear los calabacines en una olla, pero esto es incorrecto. Los calabacines se pueden comer directamente. Si blanqueas el agua de la olla, el sabor del calabacín será peor, por lo que la forma correcta es añadirle sal para marinarlo para matar el exceso de agua, y el calabacín quedará más crujiente y tierno. Lo mejor es utilizar una herramienta para triturar el calabacín. Tendrá mejor sabor si se corta en tiras un poco más finas. Eso sí, si tienes un buen cuchillo, podrás cortarlo tú mismo.

Si te gusta la comida picante, puedes usar pimiento rojo seco para ahogar la olla con anticipación y luego verter aceite de chile sobre los trozos de calabaza. Sabe particularmente bien. La salsa se puede personalizar según las preferencias personales. Si te gusta picante, también puedes añadir un poco de mijo o aceite de chile.

Cómo elegir el calabacín

1. Elige según la forma

La razón por la que el calabacín se llama así es porque su forma es algo así como una calabaza. pero no es cóncavo en el medio. La parte entera es una grande y otra pequeña, así que elige un calabacín con una parte inferior más grande.

2. Fíjate en la piel del calabacín

Habrá una capa de espinas en la superficie del calabacín fresco, que sentirás un pequeño cosquilleo al tacto. Después de unos días de almacenamiento, las espinas de la superficie del calabacín se caerán, lo que se puede ver por la frescura del calabacín.

3. Observa el color

El calabacín viene en aproximadamente dos colores, uno es de color blanco azulado y el otro es de color verde tierno. El calabacín de color blanco azulado es adecuado para hacer bolas de masa. El tierno calabacín verde es apto para hacer albóndigas.