¿Cómo hacer deliciosos el jiazi y los frijoles?
Ingredientes
200g de berenjena (piel morada, larga), 2 dientes de ajo.
5 chiles secos, 10 ml de salsa de soja.
Salsa de ostras 20ml, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Un poco de agua
Método de trabajo
1 Lavar las berenjenas y cortarlas en tiras largas, dejarlas en remojo un rato en agua y luego sacarlas. y dejar a un lado.
2. Lavar las judías, quitarles los tendones viejos y cortarlas en trozos largos. Corta los chiles secos en trozos pequeños y pica el ajo.
3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté 70% caliente, sofreír las berenjenas hasta que estén cocidas, retirar y controlar el aceite.
4. Poner las judías en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la piel se arrugue, luego retirar y controlar el aceite.
5. Deje un poco de aceite en el wok, agregue el ajo picado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agregue la berenjena y los frijoles y saltee.
6. Agrega la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y un poco de agua, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina un rato hasta que la sopa espese.
1. Lavar la berenjena y cortarla en tiras largas. Remojarla un rato en agua y luego sacarla y reservar.
2. Lavar las judías, quitarles los tendones viejos y cortarlas en trozos largos. Corta los chiles secos en trozos pequeños y pica el ajo.
3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté 70% caliente, sofreír las berenjenas hasta que estén cocidas, retirar y controlar el aceite.
4. Poner las judías en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la piel se arrugue, luego retirar y controlar el aceite.
5. Deje un poco de aceite en el wok, agregue el ajo picado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agregue la berenjena y los frijoles y saltee.
6. Agrega la salsa de soja light, la salsa de ostras y un poco de agua, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina un rato hasta que la sopa espese.