¿Cómo se fabrican los cuchillos?

Las herramientas de corte se rectifican con muelas abrasivas de carburo de silicio, muelas abrasivas de diamante, cintas abrasivas, etc. Los materiales de acero utilizados en las primeras etapas de la fabricación de cuchillos pueden ser cuchillos forjados, cuchillos para cortar placas de acero o cuchillos fundidos. La clave es elegir el acero de acuerdo con los requisitos de trabajo del cuchillo. Los cuchillos para frutas pueden estar hechos de acero inoxidable de los cuchillos domésticos generales. El mejor acero inoxidable doméstico 440C es suficiente para los cuchillos de caza, es mejor usar acero para herramientas forjado o. Acero importado, como ATS34, AUS8, V10, etc. En cuanto a los cuchillos de regalo de alta gama o los cuchillos de colección, puede elegir acero en polvo sueco (acero estampado), papel verde japonés o papel blanco, acero de Damasco, acero San americano, etc.

La hoja se puede afilar a mano o con lijadora, primero rugosa y luego fina.