Agregue un poco de aceite y obtenga más licopeno Más

El licopeno es valorado por académicos y nutricionistas por sus excelentes propiedades antioxidantes.

Muchos estudios confirman que el licopeno sí tiene un lugar en el cuidado de la salud. En Europa y Estados Unidos, el tomate siempre ha sido una fruta y verdura muy importante. Sin embargo, en Taiwán, precisamente debido a este famoso dicho en un famoso anuncio de jugo de los últimos años, la palabra "licopeno" se hizo popular instantáneamente en el mercado de productos para el cuidado de la salud de Taiwán, y su popularidad continúa sin disminuir.

Diversificación funcional

El licopeno es un fitoquímico exclusivo de las plantas. Es miembro de los carotenoides y se encuentra comúnmente en frutos rojos como tomates y sandías. , guayaba roja, pomelo rojo, granada, papaya y productos relacionados, cuanto más rojo es el color, mayor es el contenido de licopeno. Cuanto más rojo es el color, mayor es el contenido de licopeno. Aunque el licopeno es un miembro de la familia de los carotenoides, al principio no recibió mucha atención por parte de la comunidad nutricional porque no tiene actividad de vitamina A. Sin embargo, después de investigaciones y análisis, se descubrió que la capacidad antioxidante del licopeno es el doble que la del betacaroteno e incluso 10 veces la de la vitamina E. Es la capacidad antioxidante más fuerte entre todos los carotenoides. Wu Yingying, director ejecutivo de la Fundación de Nutrición de Taiwán, dijo que el licopeno ha recibido gran atención de los círculos académicos y nutricionales debido a su excelente efecto antioxidante, y en los últimos años se han publicado muchos artículos de investigación relacionados. Muchos estudios confirman que el licopeno tiene un lugar en el cuidado de la salud.

1. Prevenir el cáncer: Según estudios epidemiológicos, el licopeno no solo puede inhibir la acción de las células cancerosas y reducir las posibilidades de cáncer, sino que, lo que es más importante, puede lograr un efecto preventivo, especialmente para sus efectos obvios. efecto preventivo sobre el cáncer de mama, cáncer de ovario, cáncer de pulmón, cáncer gástrico, cáncer de páncreas, etc.

2. Proteger las enfermedades cardiovasculares: Cuando el colesterol malo (LDL) se oxida y se pega a la pared de los vasos sanguíneos, hará que la pared de los vasos sanguíneos pierda elasticidad y aumente la incidencia de enfermedades cardiovasculares. La alta capacidad antioxidante del licopeno puede inhibir la síntesis oxidativa del colesterol malo y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

3. Mejorar la hipertrofia prostática: un estudio realizado por el Hospital Universitario Nacional de Taiwán encontró que se administraron 30 mg de licopeno a pacientes con hipertrofia prostática todos los días. Después de 12 semanas, los síntomas de trastornos urinarios, como micción frecuente y disuria, desaparecieron. mejorado. Estudios epidemiológicos europeos y americanos han demostrado que el licopeno puede inhibir el aumento del antígeno prostático específico (PSA) y reducir el riesgo de cáncer de próstata.

4. Blanqueamiento de la piel: Al inhibir la producción de melanocitos en la piel, una ingesta suficiente de licopeno puede lograr el efecto blanqueador. Además, su capacidad para resistir los rayos UV es mejor que la del betacaroteno, por lo que puede evitar el fotodaño de la piel y reducir las arrugas y las manchas oscuras.

5. Antienvejecimiento: Los radicales libres son la clave del envejecimiento humano. La alta capacidad antioxidante del licopeno puede eliminar el exceso de radicales libres producidos en el organismo debido a la dieta, el trabajo y el descanso irregulares, etc., consiguiendo así. Retrasando el envejecimiento del cuerpo.

Acumular los efectos terapéuticos del licopeno

Aunque el licopeno es muy útil para el cuidado de la salud, el cuerpo humano no puede sintetizar ni producir licopeno por sí solo, por lo que la forma más sencilla es absorberlo. El licopeno es de gran ayuda para la salud humana. "licopeno" es otro nombre para "licopeno", que es un tipo de licopeno. Pero el licopeno es todo lo contrario, debido a que sus componentes en las plantas son relativamente estables, no hay duda de que se perderá incluso si se calienta. Algunos estudios han encontrado que después de la cosecha, las sandías se almacenaron a temperaturas de 5°C, 13°C y 21°C. Los resultados mostraron que las sandías almacenadas a 21°C tenían el mayor contenido de licopeno, mientras que las sandías almacenadas a 5°C. tenía el contenido más bajo, lo que confirma que el licopeno es mayor a altas temperaturas ambiente.

El licopeno en frutas y verduras naturales tiene una estructura trans y el cuerpo humano no lo absorbe fácilmente. Sin embargo, mientras se calienta, puede cambiar a una estructura cis que el cuerpo humano puede absorber. Por lo tanto, los tomates cocidos absorberán el licopeno más fácilmente que los tomates naturales, y es licopeno liposoluble. Cuando la grasa ingresa al estómago después de una comida, coma la fruta inmediatamente y agregue un poco de grasa al cocinar, o beba jugo con leche. Libera completamente el licopeno y ayuda a la absorción intestinal.

Licopeno 7 Consejos

1. La temperatura ambiente es mejor que la refrigeración.

2. Cuanto más rojo es el color, mayor es el contenido de licopeno.

3. El licopeno cocido es más fácilmente absorbido por el cuerpo que ingerir la fruta directamente.

4. Añade un poco de aceite al comer. Cuanto más licopeno, más rápida será la absorción intestinal.

5. Exprime la piel hasta convertirla en zumo o puré, que contiene más licopeno que la fruta entera.

6. Comer frutas que contengan licopeno después de las comidas puede ayudar a la absorción intestinal.

7. Come un plato de tomates pequeños o sandía, o un pomelo rojo o una guayaba del tamaño de un puño todos los días para obtener suficiente licopeno.

Cuidado con el alto contenido de sodio y azúcar en los productos de tomate disponibles comercialmente.

Cuando se trata de complementar el licopeno, la mayoría de las personas lo obtienen intuitivamente de los tomates rojos frescos, que en realidad son frutas con tomates. alto contenido de pigmento rojo, pero aunque hay muchos jugos de tomate, pasta de tomate y otros productos relacionados en el mercado, los nutricionistas no recomiendan que los ciudadanos dependan de estas bebidas procesadas para complementar el licopeno. Los nutricionistas no recomiendan que los ciudadanos dependan simplemente de estas bebidas procesadas para complementar el licopeno. Chen Yunfan, nutricionista del Hospital Cathay, dijo que la pasta y el jugo de tomate disponibles en el mercado tienen un alto contenido de sodio y no son adecuados para el consumo a largo plazo por parte de pacientes con enfermedades crónicas como la hipertensión y la enfermedad renal. Para que tenga un sabor dulce, al jugo de tomate se le añade una gran cantidad de azúcar. Los diabéticos deben consumirlo con moderación antes de beberlo para evitar el riesgo de hiperglucemia.

Receta de Licopeno

Sandía a la Plancha

Ingredientes (para 6 personas): 600 gramos de sandía, tomates de ternera pelados y cortados en cubitos, 10 cucharadas de puré de tomate. 10 cucharadas de puré de tomate, 1 cucharada de pimienta negra, ½ taza de pistachos picados, ½ taza de vinagre de vino tinto, ½ cucharadita de sal marina, 3 cucharadas de aceite de oliva.

Método:

1. Cortar la sandía en formas de 2,5 cm de largo.

2. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír los tomates ternera cortados en cubitos, sazonar con pimienta negra y sal marina, luego añadir el puré de tomate.

3. Untar la salsa de tomate sobre la sandía, de unos 2 cm de altura, espolvorear con pistachos picados, meter en el horno precalentado a 180°C durante unos 3-5 minutos, y luego verterlo sobre la sandía. vinagre de vino tinto.

Consejos nutricionales:

La jugosa sandía combinada con tomates, nueces y pistachos ricos en ácidos grasos insaturados, aderezada con vinagre de vino tinto y aceite de oliva, es un plato refrescante y delicioso. . Este aperitivo es rico en licopeno, hierro y calcio, buenos para la salud masculina.

Ensalada Verde Mixta

Ingredientes (4 personas): vinagre balsámico, 20 g de cebolla morada, 50 g de lechuga romana, 50 g de lechuga, 50 g de lechuga morada, 50 g de lechuga roja y pimiento , 50 g de pimiento amarillo, 75 g de pepino, 1 tomate, 25 g de aceite de oliva virgen extra. Aceite de oliva 25g.

Preparación:

1. Lavar las lechugas, la escarola y la lechuga morada, escurrirlas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Pelar el pepino, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas con una cuchara y cortarlo en rodajas diagonales.

3. Pela, quita las semillas y corta en rodajas los tomates; corta la cebolla en secciones transversales.

4. Cortar los pimientos rojos y amarillos en tiras.

5. Pon toda la ensalada procesada en una ensaladera.

6. Añade aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra recién molida para hacer un auténtico vinagre de vino tinto.

7. Antes de servir, vierte la salsa sobre las verduras y mezcla.

Consejos nutricionales:

La lechuga es más rica en hierro que las espinacas. La vitamina A y el caroteno que contiene pueden prevenir la piel seca y mantener la piel húmeda. Los pimientos contienen mucha vitamina C; , ayuda a blanquear la piel y sintetizar colágeno. Otros son ricos en vitaminas liposolubles A, D y K, betacaroteno, cumarina (cumarina) y ácido clorogénico (ácido clorogénico), que tienen fuertes capacidades antioxidantes.

Sopa de puré de patatas con tomate

Ingredientes: 20 gramos de aceite de oliva, 100 gramos de pan francés, 200 gramos de tomates cherry, 10 gramos de apio, 75 gramos de atún en lata, 50 gramos de patatas, 10 gramos de jengibre, 800 gramos de agua mineral, 2 cucharadas de nata fresca.

Condimento: 1 cucharada de cebolleta en polvo, media cucharadita de sal, otra de azúcar y otra de pimienta.

Método:

1:

1. Picar los tomates, el cilantro, el jengibre y las rodajas de patata, ponerlos en un procesador de alimentos y remover.

2. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y pasta de tomate y sofríe.

3. Añade el atún enlatado.

4. Añadimos agua mineral y continuamos cocinando.

5. Añade sal, azúcar y pimienta y deja hervir.

6. Espolvorear con cebolla en polvo.

7. Comer con pan.

Consejos nutricionales:

El aceite de oliva es rico en vitaminas liposolubles A, D, E, K, etc., y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados omega-6, que es un ácido graso esencial que controla enfermedades crónicas como la obesidad, la hipertensión arterial, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

Berenjenas al horno con queso

Ingredientes: 50g de sal, 10g de queso troceado, 10g de aceite de oliva virgen extra, 40g de harina, 40g de queso parmesano en polvo, 40g de queso mozzarella, 30 cebollas picadas, 200 gramos de berenjena, 2 ajos, 200 gramos de tomates pelados y troceados

Cantidad adecuada de sal y pimienta;

Preparación:

1. Echar aceite de oliva en la sartén, sofreír los ajos a fuego medio hasta que estén dorados, luego retirar y desechar. Una vez que las cebollas estén blandas, agrega los tomates y espolvorea con sal y pimienta.

2. Cocine el método 1 a fuego medio durante unos 20 minutos, revuelva y agregue el crémor tártaro, luego reserve durante unos minutos.

3. Lavar y cortar en rodajas la berenjena, espolvorear con sal, ponerla en una cazuela a secar durante 30 minutos, luego enjuagar con agua y secar con papel toalla.

4. Calentar el aceite de oliva en una sartén, mojar las berenjenas en la harina y sofreír por ambos lados hasta que estén doradas, luego escurrir y colocar sobre toallas de papel.

5. Unte una bandeja para hornear con aceite de oliva y unte con la salsa de la Receta 2. Acomoda la berenjena, el parmesano y el queso mozzarella en una sola capa y repite hasta utilizar todos los ingredientes.

6. Cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y seguir horneando hasta que el queso esté dorado.

Consejos nutricionales:

La berenjena contiene vitaminas A, B1 y B2CPPC.

La berenjena contiene grandes cantidades de vitaminas A, B1 y B2CPPC.