Cómo hacer sopa de pollo con Cordyceps y ginseng americano

Pollo de huesos negros guisado con ginseng americano y cordyceps.

Ingredientes y preparación: medio pollo con hueso negro, 250 g de cordyceps, 100 g de ginseng americano, cantidad adecuada de sal, 1 puñado de baya de goji.

Retirar la mayor parte de la piel del pollo, lavarlo y cortarlo en trozos grandes, blanquear la sangre y las impurezas en una olla con agua fría, retirar y enjuagar.

Lava los cordyceps y prepara rodajas de ginseng americano.

Agregue agua a la olla, ponga el Cordyceps sinensis y el pollo con huesos negros en la olla, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Añade el ginseng americano en rodajas y la baya de goji y continúa cocinando durante 20 minutos. Finalmente agrega un poco de sal al gusto.

Consejo: el ginseng americano puede eliminar el calor, el cordyceps es rico en una variedad de aminoácidos y el pollo con huesos negros puede reponer la sangre.

Cola de Cerdo Estofada con Cacahuetes, Ciruelas y Judías

Ingredientes y elaboración: 1 coleta, 50g de judías negras, 50g de soja, 100g de cacahuetes, cantidad adecuada de agua y un poco de sal.

Cortamos el rabo de cerdo en trozos y lo ponemos en una olla con agua fría para blanquear el agua y las impurezas.

Remojar previamente los cacahuetes y la soja.

Añadir la cantidad adecuada de agua a la olla de sopa y añadir todos los rabos de cerdo blanqueados, soja, maní, habichuelas, etc. Ponlo en una olla sopera, lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento durante 50 minutos y finalmente agrega sal al gusto.

Consejos: Los cacahuetes fortalecen el bazo, la soja es rica en proteína de soja y las colas de cerdo contienen goma de mascar.

Sopa Douban de huesos de cerdo guisada

Ingredientes y método: 2 libras de berros, 400 g de huesos de cerdo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Lavar los berros varias veces con agua.

Lavar los huesos de cerdo, ponerlos en una olla con agua fría, escaldar el agua y las impurezas, luego sacarlos y enjuagarlos.

Agregue agua y huesos de cerdo a la olla para sopa, hierva a fuego alto, ponga los berros lavados en la olla para sopa, agregue rodajas de jengibre aplanadas, deje hervir a fuego alto y luego dé vuelta a A fuego lento durante 1 hora aproximadamente, y finalmente agrega sal al gusto.

Consejos: Los berros eliminan el calor y desintoxican, y el jengibre elimina parte de la naturaleza fría de los berros.