¡Solución de cecina de res desmenuzada secada al aire en Mongolia Interior!

Ingredientes: Elaborado con carne de vaca, con fideos de arroz, tiras de pepino y tiras de pepino (toda la carne de las nalgas de la vaca) como ingredientes principales.

Condimentos: sal, cebolla, jengibre, azúcar, aceite de cacahuete, etc.

Método de elaboración

Primero encurtir y luego secar al aire. Debido al entorno geográfico especial y al clima seco de Mongolia Interior, es fácil secarse.

A. Retire la fascia de la carne seleccionada y córtela en tiras largas con una rebanadora. Sal, cebolla verde, jengibre, azúcar, etc. Combine en un tazón pequeño para marinar la carne.

B.b. Pasadas las 12 horas, colgar la carne sobre una rejilla de hierro y colocarla en un lugar ventilado y de baja temperatura. Dependiendo de la sequedad del aire en diferentes regiones y estaciones, se puede utilizar de forma continua durante varios días. Mongolia Interior tarda menos en secarse.

C. Retirar las tiras de carne y cortar en trozos de cuatro a cinco centímetros. Coloca el wok al fuego y vierte el aceite de maní en la sartén caliente. Cuando esté al 40% de temperatura añadir la cecina y sofreír unos minutos (la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta), sacar y escurrir el aceite. Una vez cocido, está listo para emplatar.