Consejos para la sopa de invierno de melón y huevo
1.
Cortamos el melón de invierno en dados, batimos los huevos con un poco de sal y cortamos la cebolleta en trozos finamente picados.
2.
Poner aceite en una sartén caliente, añadir el huevo batido, sofreír hasta que esté dorado y retirar.
3.
Poner aceite en una sartén caliente y sofreír el melón de invierno, para que la sopa tenga mejor sabor.
4.
Luego vierte las doradas fritas y remueve un rato, luego vierte agua y hierve.
5.
Cuando el melón de invierno esté maduro, echamos la cebolleta picada y la ajustamos al gusto.