¿Cómo cocinar el azúcar de las galletas confitadas?
1. Materiales de preparación: azúcar blanca blanda, agua.
2. Vierte el dulce de azúcar y el agua en la olla y cocina a fuego medio.
3. Revuelve suavemente hasta que el azúcar de roca se derrita.
4 Después de que el azúcar de roca se disuelva en el agua, baja el fuego y cocina a fuego lento.
5. Cocine hasta que el líquido del azúcar se vuelva viscoso y tenga una sensación fibrosa.
6. En este momento, sumerge los palillos en un poco de azúcar líquida y sumérgelos rápidamente en el recipiente de agua fría. La solución de azúcar se solidificará inmediatamente. Después de enfriar, muerda con los dientes. Si se pega a tus dientes, tendrás que seguir aplicando calor. Tendrás ganas de comer dulces de frutas sin apretar los dientes, lo que demuestra que el picante es el adecuado.
7. Este color es perfecto.
Los caramelos confitados de Pekín fueron los más populares durante la República de China. En el antiguo Beijing, había varios tipos de dulces confitados en diferentes áreas, como tiendas de alimentos, parques o refrigerios en los teatros. Los caramelos confitados se suelen vender en platos de porcelana blanca con tapa de cristal. Están bellamente elaborados y vienen en muchas variedades, incluidos caramelos confitados rellenos de espino, manzano silvestre blanco, castaña de agua, ñame, naranja y varias pastas de frijoles, semillas de melón y rellenos de sésamo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Tanghulu_Baidu