¿Cómo hacer los espárragos fríos más auténticos? ¿Cuál es la mejor forma de hacer espárragos fríos?

300g de espárragos, 40g de setas enoki, 20g de zanahoria rallada, 20g de hongo negro rallado, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Método de elaboración

1. Lavar las partes tiernas de los espárragos y reservar; quitar los extremos de las setas enoki y cortarlas en trozos para su uso posterior.

2. Coger 1 espárrago, blanquearlo en agua hirviendo hasta que esté cocido, sacarlo y remojarlo en agua fría, luego sacarlo y cortarlo en trozos para su posterior uso.

3. Blanquear los champiñones enoki, la zanahoria en tiras y los hongos en tiras por turno hasta que estén cocidos, retirar y escurrir.

4. Pon todos los condimentos en un bol grande y revuelve uniformemente. Agregue los gajos de espárragos, los gajos de hongo enoki, los trozos de zanahoria y los trozos de hongo negro del método 2 y mezcle bien.