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Ingredientes: 100 gramos de lonchas de panceta de cerdo, 350 gramos de tofu.
Ingredientes: 4 brotes de ajo, 5 rodajas de jengibre, 10 pimientos mijo, 1/2 cucharada de salsa amarilla seca.
Salsa: 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1/4 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción.
Método de trabajo
1. Cortar el tofu en trozos de 0,8 cm de grosor, cortar los brotes de ajo en diagonal en trozos pequeños, triturar las rodajas de jengibre, preparar las rodajas de panceta, preparar la salsa y secar. salsa amarilla.
2. Cuando el aceite esté caliente entre un 70% y un 80%, añade los cubitos de tofu y fríelos hasta que ambos lados estén dorados, retira y reserva.
3. Dejar el aceite en la olla, añadir las lonchas de panceta y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada. Agregue la salsa amarilla seca, el mijo y el jengibre rallado y revuelva uniformemente.
4. Verter medio bol de agua y llevar a ebullición.
5. Añade los cubos de tofu frito, luego vierte la salsa compuesta por vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal, y revuelve uniformemente.
6. Una vez apagado el fuego y la sopa casi seca, añadir los ajetes y sofreír hasta que se desprendan los ajos.
Ingredientes
250g de panceta de cerdo con piel, 4 pimientos verdes, 2 pimientos de la mañana, 1 ajo, 15ml de salsa de soja, 10ml de vino de cocción, un poco de sal.
Forma de elaboración
1. Lavar la panceta y cortarla en rodajas finas. Lavar los pimientos verdes y los chiles y cortarlos en diagonal en tiras. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las lonchas de panceta de cerdo. Sofreír la panceta de cerdo en grasa hasta que la carne se enrolle ligeramente y se dore. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofría un rato.
3.Por último, añadimos el ajo laminado y el pimiento verde y rojo, continuamos sofriendo 2 minutos, sal al gusto y retiramos de la sartén.
Ingredientes
Yuba, hongo, repollo, zanahoria, aceite de maní, jengibre, glutamato monosódico, pimienta, sopa clara, aceite de sésamo, cebolla de verdeo, sal.
Método de trabajo
1. Remojar la yuba en agua tibia, sacarla y cortarla en diagonal en secciones.
2. Remojar bien el hongo, quitarle las raíces, cortarlo en floretes y cortar las zanahorias en rodajas. Lavar la col, cortarla por la mitad y blanquearla en agua caliente.
3. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar la yuba, agregar el caldo y cocinar brevemente, agregar los condimentos y mezclar bien, agregar los hongos, las zanahorias y la col china, revolver bien y espolvorear con pimienta en polvo. , rociar con aceite de sésamo y servir.