¿Cómo romper el repollo?

Primero corte el repollo por la mitad y luego córtelo en trozos lo más pequeños posible, lo que sabrá mejor que cortarlo con un cuchillo. Echemos un vistazo a cómo hacer repollo rallado a mano:

Ingredientes necesarios:

Repollo chino, chile seco, mijo picante, ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de soja, pescado al vapor con pasta de frijoles negros, pollo en polvo, sal, azúcar, aceite de sésamo, aceite de cocina, manteca de cerdo.

Pasos de elaboración:

Paso 1: Limpiar la col, cortarle las raíces y cortarla por la mitad, luego cortarle los tallos duros. Por último, parte la col en trozos pequeños y desmenúzala.

Paso 2: Remojar un poco de chile seco en agua y cortar en trozos pequeños; cortar el chile mijo en trozos pequeños, cortar el ajo y el jengibre y reservar.

Paso 3: Prepara un bol pequeño. Agrega dos partes de salsa de soja clara, una parte de salsa de soja oscura y una parte de pescado al vapor y aceite de frijoles negros. Luego agrega un poco de pollo en polvo, sal. azúcar, salsa de soja ligera y más aceite de sésamo, revuelva uniformemente con una cuchara y reserve.

Paso 4: Agrega suficiente aceite de cocina a la olla, calienta el aceite al 60%, coloca el repollo en la olla durante 30 segundos, luego vierte y escurre el aceite y reserva.

Paso 5: Deje un poco de aceite base en la olla, luego agregue un trozo de manteca de cerdo. Después de que hierva, agregue los ingredientes preparados y saltee hasta que esté fragante, luego vierta el repollo en la olla. agrega el jugo preparado, sofríe a fuego alto y sirve.

Valor nutricional del repollo:

1. El repollo tiene un alto contenido de humedad (alrededor de 90) y pocas calorías, pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado tienen 5 veces más calorías que el repollo simple. Debido a que las ensaladas a menudo contienen aderezos aceitosos, es mejor que las personas que desean perder peso mediante el control de la dieta utilicen aderezos bajos en calorías para preparar ensaladas.

2. El repollo es rico en potasio y ácido fólico. El ácido fólico tiene un buen efecto preventivo sobre la anemia megaloblástica y las malformaciones fetales, por lo que las mujeres embarazadas y los pacientes con anemia deben comer más repollo.

3. El valor nutricional de la col es similar al de la col china y el contenido de vitamina C es aproximadamente el doble. Además, el repollo es rico en ácido fólico, que es una ventaja de las verduras de repollo. El repollo es rico en vitamina C, vitamina E, betacaroteno, etc., y el contenido total de vitaminas es más de tres veces mayor que el de los tomates.