Restaurante occidental de pepino Daopai

1. Para darle palmaditas al pepino, sostenga el cuchillo plano y apúntelo hacia el pepino. Si el pepino está lo suficientemente fresco, se romperá en trozos pequeños del tamaño de la punta de los dedos. Si el pepino está un poco cansado, añade unos cortes en horizontal y vertical y corta en trozos pequeños. Fotografiar pepinos es importante. Cortarlo en trozos pequeños no es tan delicioso como fotografiarlo.

2. Triturar el ajo, colocar el ajo machacado sobre los pepinos, espolvorear el ajo con sal y verter el aceite de sésamo sobre el ajo. Simplemente revuélvelo un par de veces y el pepino estará listo.

3. Lo mejor es añadir ajo, sal y aceite de sésamo antes de comer. Si los sacas demasiado pronto, los pepinos ya no estarán frescos.

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1. Elige un pepino inglés, pélalo, córtalo en gajos del grosor de tu dedo meñique, ponlo en un recipiente y déjalo macerar con vinagre y azúcar durante media hora.

2. Corta la cebolla en trozos pequeños, corta el ajo y pica el jengibre.

3. Espolvoree sal sobre los pepinos (no agregue sal demasiado pronto, de lo contrario los pepinos no quedarán crujientes después de marinarlos en agua), caliente el aceite, saltee con los chiles y luego agregue los chiles secos. Si te gusta la comida picante, puedes cortar el pimiento en gajos; si no te gusta, puedes poner el pimiento entero. Agrega tantos pimientos como quieras. Después de que los pimientos estén bien fritos, sofríe todas las cebollas, el jengibre y el ajo juntos y luego agrégalos a la olla.

La clave de este plato es el equilibrio adecuado entre lo dulce y lo ácido, y que no falte aceite. Pruébelo varias veces según su gusto. Los pimientos rojos fritos secos también son importantes. Si se fríe bien, el aroma de los chiles se desbordará, especialmente los chiles secos, que son muy fragantes. Si se fríe ligeramente no saldrá el aroma.

Si estás cansado de la forma tradicional de comer pepinos fritos y pepinos fríos, ¡prueba los "pepinos de fibra de cáñamo"!

Si tienes buenas habilidades prácticas, definitivamente serás útil. Si eres tan tonto como yo, es difícil saberlo. Jaja, mi mamá siempre lo hace. No sé si es el más rico, pero sabe bien, jaja.

Ejercicio:

1. Lo mejor es elegir un pepino más grande y cortarlo en un ángulo de 45 grados en la misma dirección comenzando por un extremo. Cuanto menor sea la distancia entre cada cuchillo, más suave quedará el pepino.

2.Si el pepino está crujiente y el cuchillo no es rápido, el pepino se cortará con facilidad. Por lo tanto, es mejor colocar dos palillos debajo del pepino al cortar pepinos. En general, es mejor usar un cuchillo occidental para controlar la fuerza y ​​​​el corte será más simétrico. Si no tienes un cuchillo occidental, lo mejor es tener un cuchillo de cocina afilado. Usa un cuchillo recto para cortar primero un lado del pepino. Debido a que los palillos están debajo, es seguro cortarlo y no tienes que preocuparte por cortarlo. Después de cortar un lado, gírelo 180 grados y luego corte en diagonal.

3. Primero corta los pimientos en tiras y remójalos en agua fría; pon las semillas de sésamo blancas en una sartén seca y ástalas lentamente a fuego lento hasta que se enfríen por completo.

4 Olla pequeña Calentar el aceite a fuego alto, agregar los granos de pimienta de Sichuan y el chile rallado en secuencia, sacarlos inmediatamente después de que cambien ligeramente de color y hacer aceite de sésamo, luego agregar un poco de vinagre balsámico, azúcar, sal y; aceite de sésamo a las semillas de cáñamo y los pepinos, revuelva uniformemente y luego deje marinar en el refrigerador durante 1 hora;

5. Al comer, corte el pepino en trozos pequeños y espolvoree con semillas de sésamo blancas. Los pepinos de fibra de cáñamo elaborados de esta manera no sólo tienen una textura masticable, sino que también saben muy bien.