¿Qué plantar en los huertos rurales en invierno?

En esa época, antes de que la gente común se mudara a las ciudades, la vida pastoral en el campo era muy cómoda, con humo saliendo de las estufas, hombres arando los campos, mujeres tejiendo y niños jugando en los campos. La mayoría de las personas que viven ahora en zonas rurales son personas mayores abandonadas. No es que no tengan las condiciones para vivir en la ciudad, es que no quieren abandonar el lugar donde crecieron. El estilo de vida tranquilo de las zonas rurales es más adecuado para ellos. La pareja de ancianos plantó un acre de tierra y cuidó un huerto. Eran autosuficientes y no se preocupaban por la comida ni la ropa.

Mis tíos tienen casi setenta años y han elegido el tipo de vida que les mencioné. La joven pareja vive en el campo, pero estarían más sanos si tuvieran un trabajo adecuado. Mi mamá siempre decía que quería visitar a mis tíos, así que cuando era niña, siempre cumplía su deseo sin importar lo ocupada que estuviera. Llegué a la casa de mi tía, comí la comida que ella preparaba cuidadosamente y luego fui al huerto. Porque creo que todo el mundo tiene tanta curiosidad como yo. ¿Qué verduras hay en el huerto en invierno? ¿Qué estás esperando? ¡Echemos un vistazo!

Para muchas personas que han vivido en ciudades desde la infancia, el rábano blanco comprado en el mercado de verduras casi parece como si le hubieran quitado las hojas, ¡así que no saben cómo son las hojas del rábano blanco! El invierno es la temporada alta para comer rábano blanco, por lo que no es sorprendente que el rábano blanco se encuentre entre las verduras del huerto de invierno. A medida que el rábano blanco crezca, aparecerá la superficie del suelo. El rábano blanco que cultiva la familia de mi tía no es demasiado grande, pero el rábano blanco regado con estiércol de granja es particularmente crujiente y refrescante.

El gai cai, también conocido como kale, también llamado hojas de mostaza en muchos lugares, es una de las verduras especiales de mi país. El repollo chino es crujiente, tierno y dulce, y puede crecer hasta 1 metro o incluso más. Las raíces y hojas de repollo son comestibles, pero la gente prefiere comer las raíces y hojas de repollo. El repollo salteado con gambas es una receta famosa en nuestros alrededores. El repollo entero se puede convertir en chucrut después de lavarlo y secarlo. Comparado con el chucrut elaborado con col china, tiene un sabor único.

¿Por qué las coles que se compran en el mercado de verduras son blancas? Entonces lo entenderás cuando vayas al campo de hortalizas. En las primeras etapas del crecimiento del repollo, las hojas son azules y parece haber una capa de escarcha en la superficie. Después de que el repollo toma forma lentamente, las hojas grandes del exterior bloquean la luz del sol y el interior del repollo se irá poniendo blanco gradualmente a medida que crece. Parece que el repollo cultivado en el huerto de mi tía está a punto de ser recogido.

Por lo general, el apio se utiliza principalmente para comprar apio en el mercado húmedo. El apio es una de las plantas más grandes del apio. El apio que se cultiva en casa de mi tía parece brotes, simplemente porque la variedad de apio es diferente. El aroma a apio de la pequeña planta no es inferior al del apio en absoluto, y el apio verde sigue siendo alto y alto en invierno. Envidio a mi tía por tener un huerto así. Sólo quiero recoger las verduras que quiero comer del huerto no muy lejos de la planta baja, que son más frescas que las que se compran en el mercado de verduras.

Mirando las verduras densamente empaquetadas, me sentí confundido. Como había tantos tipos de verduras, no reaccioné en ese momento. Es crisantemo. Cuando era niño, realmente no me gustaban los crisantemos, porque siempre sentí que tenían un olor especial indescriptible. Sin embargo, las personas a las que les gusta comer crisantemos pensarán que los crisantemos son más deliciosos que las verduras comunes. Además de saltear, los crisantemos también se pueden utilizar en platos calientes.