¿Qué sopa es la más saludable para tomar en invierno?
1. Sopa de melocotón de cinco dedos con pollo con hueso negro
Ingredientes: 1 pollo con hueso negro, 100 gramos de melocotón de cinco dedos, 200 gramos de espinazo de cerdo, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 rodajas de jengibre, 3 dátiles confitados, La cantidad justa de sal. Método: sacrificar el pollo con huesos negros, lavar el melocotón de cinco dedos y las semillas de gorgona y ponerlos juntos en la olla de sopa. Lavar el espinazo de cerdo, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en la olla sopera. Agregue tres rodajas de jengibre, vierta 10 tazones de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. Sazone la sopa con una cantidad adecuada de sal antes de servir. Eficacia: La fruta de Gorgona tiene el efecto de nutrir el bazo y eliminar la humedad; el pollo con huesos negros contiene melanina, vitamina B, 18 tipos de aminoácidos y 18 tipos de oligoelementos, y tiene un contenido de grasa muy bajo. Esta sopa puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, eliminar el edema, reponer el qi y mantener la salud.
2. Sopa de Carne Magra de Adenophora y Lirio Ingredientes: 15 gramos de Adenophora miltiorrhiza, 30 gramos de lirio, 5 higos, 18 gramos de magro de cerdo y 1 trozo de piel de mandarina. Elaboración: Lavar los higos y cortarlos por la mitad; lavar el magro de cerdo y escurrirlo, lavar la Adenophora, la piel de mandarina y la azucena. Pon todos los ingredientes juntos en el agua hirviendo, continúa cocinando a fuego medio durante unas dos horas, agrega un poco de sal al gusto y bebe. Eficacia: La adenofora, el lirio y el higo tienen el efecto de nutrir el yin, hidratar los pulmones, humedecer la sequedad y aclarar la garganta. La carne magra de cerdo nutre el yin, mientras que la cáscara de mandarina promueve el qi y fortalece el bazo, elimina la humedad y resuelve la flema. Puede hidratar la garganta y proteger las cuerdas vocales, suavizar la evacuación intestinal.
3. Sopa de Dátiles Rojos y Paloma Blanca Zhibaibu Ingredientes: 12 gramos de Zhibaibu, 4 dátiles rojos, 1 pichón y 2 rodajas de jengibre. Método: Lavar la raíz de rábano y los dátiles rojos, quitarles el corazón a los dátiles rojos, matar los pichones, ponerlos en agua hirviendo y hervirlos un rato, luego lavarlos. Poner todos los ingredientes juntos en la cazuela de barro, añadir 1500 ml de agua, hervir a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas, y finalmente sazonar con la cantidad adecuada de sal. Eficacia: Zhibaizhi tiene un sabor dulce y suave y tiene los efectos de calentar el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Cabe señalar que las personas con flema y tos no deben beber esta sopa.
4. Sopa de rábano y carpa cruciana Ingredientes: 1 carpa cruciana, 1 rábano blanco, cebolla, jengibre, vino Huadiao y la cantidad adecuada de sal. Método: Cortar la carpa cruciana, lavar y escurrir el agua y utilizar un paño de cocina para secar el agua de la superficie; pelar el rábano y cortar en tiras la cebolla verde y cortar el jengibre; Calentar aceite en una olla, sofreír unas rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir la carpa cruciana y freír hasta que ambos lados estén dorados. Agregue suficiente agua a la olla, agregue las cebollas verdes y el jengibre restante, hierva a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de vino Huadiao y continúe cocinando hasta que se disipe el olor a alcohol. Retire la espuma, ponga a fuego medio, tape y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, aproximadamente 30 minutos. Luego agrega las tiras de rábano y continúa cocinando por unos 10 minutos, luego agrega una cantidad adecuada de sal al gusto y cocina brevemente. Eficacia: Esta sopa tarda poco en prepararse y es muy adecuada para beber en otoño e invierno. La sopa de rábano y carpa cruciana tiene las funciones de humedecer la sequedad y nutrir, fortalecer el bazo y el estómago, digerir los alimentos y resolver el estancamiento, mejorar la vista e hidratar la piel.
5. Ingredientes para la sopa de quilla de verduras: 1 quilla de cerdo, 1 zanahoria, 2 apio, 10 champiñones, 1 maíz, 8 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y otros condimentos, un poco de cebollino. Elaboración: Lavar la quilla, escurrirla, retirarla, dejarla enfriar, luego lavarla con agua limpia, ponerla en una cacerola, agregar suficiente agua fría, agregar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla de verdeo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y retire la espuma. Después de 1 hora, agregue las zanahorias y continúe cocinando. Después de 1 hora, agregue los champiñones, el apio y el maíz, continúe cocinando durante unos 20 minutos y finalmente agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto. Eficacia: La combinación de carne y verduras puede mejorar la calidad y utilización de las proteínas alimentarias y hacer que la nutrición sea más equilibrada. Al mismo tiempo, comer carne y verduras también puede promover la absorción de hierro en la dieta, mejorar la proporción de calcio y fósforo en la dieta, garantizar el equilibrio y la adecuación de la ingesta de vitaminas liposolubles y solubles en agua y proporcionar suficiente fibra dietética.