¿Cómo sofreír repollo y carne para que quede delicioso?

Ingredientes

1 Cortar media libra de carne de cerdo o de ternera (jaja, no la pesé, así que calculo)

2. 1 cucharada de jengibre picado

3,2 cucharadas de pasta de judías

4. Cortar la col (llamada Bao en Chongqing) en trozos grandes y cortar los tallos en rodajas finas.

Corta la cebolla en gajos

6,5-10 chiles secos (dependiendo de lo picante que la quieras)

7. >

8. 2-3 dientes de ajo cortados en cubitos.

9. 1 cucharada de almidón

10. 1 cucharada de vino de cocción

11.

12. Aceite (tú decides, no tengas miedo de engordar, oye, es al revés).

Método de trabajo

1. Se mezcla la carne cortada con fideos a la pimienta y el vino de cocción, el almidón y el jengibre molido. Marinar durante unos minutos. No importa si no lo encurtes. De todos modos, la pasta de frijoles rojos está llena de sabor. Tenga cuidado de no agregar sal porque la pasta de frijoles es muy salada.

2. Calentar el aceite al 50%, añadir los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que se doren.

3. Añade el ajo y revuelve dos veces.

4. Cuando las rodajas de carne estén salteadas hasta que estén casi cocidas, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade el repollo y sofríe hasta que esté crudo.

6. Debajo de la cebolla, en la olla.