¿Es mejor hacer enzimas comestibles con o sin azúcar?
Ingredientes: 1 kg de panela (en su lugar también se puede utilizar panela o miel), 3 kg de basura fresca (cáscara, hojas de hortalizas), 10 litros de agua.
2. Vierta la proporción adecuada de azúcar moreno y agua en un recipiente de plástico, revuelva brevemente y luego vierta basura fresca.
3. Dejar un cierto espacio en el recipiente para evitar que la enzima se desborde durante la fermentación, y tapar bien el recipiente.
4. Durante el proceso de fermentación se producirá gas. Si utilizas un recipiente de boca estrecha (como una botella de agua mineral), deberás abrir la boca de la botella para desinflarla todos los días para evitar que se rompa. ; utilice un recipiente de boca ancha porque el gas se absorberá naturalmente por extrusión, no se producirán los problemas anteriores.
5. Remueve de vez en cuando para sumergir en el líquido la basura que flota en el agua.
Habrá una buena cosecha a los 6,3 meses, pero cuanto más tiempo de fermentación sea mejor, y no caducará.
Nota:
1. Coloque la enzima respetuosa con el medio ambiente en un lugar fresco y bien ventilado y evite la luz solar directa.
2. Evite utilizar recipientes de vidrio o metal que no puedan expandirse.
3. Se pueden utilizar basuras frescas: sobras, hojas frescas de verduras, cáscaras y otras plantas.
4. Las enzimas elaboradas a partir de cáscaras de naranja, hojas de diente de león o limones tienen un sabor más fresco.
5. La enzima exitosa será de color marrón. Si está negra significa que se ha podrido. Basta con añadir la misma cantidad de azúcar moreno y volver a fermentar durante 3 meses.
6. Si hay objetos flotantes de color blanco, negro o marrón en la superficie del líquido, es normal que sean huevos de mosca, porque el proceso de fermentación descompondrá los huevos de mosca.
7. Si no puede recolectar suficiente basura fresca por un tiempo, puede agregarla una por una después de registrar la proporción requerida. El período de 3 meses se calculará desde la última vez que se agregó la basura.