El pescado salado y la berenjena quedan súper cocidos. ¿Dónde está este plato especial? ¿Cómo podría ser?
Sofríe la carne picada hasta que esté fragante, luego agrega las croquetas de pescado saladas, el jengibre picado, el ajo picado, la pasta de frijoles, la salsa de ostras y la cebolla verde picada y sofríe uniformemente. Luego vierta el vino de arroz y la salsa de soja al gusto, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor. Lave y pele la berenjena morada, córtela en tres secciones, luego córtela en tiras rectangulares, remoje en agua, lávela con fragancia de ciruela, córtela en trozos pequeños, déjela en remojo durante unos 10 minutos, pique la carne magra en polvo, corte el jengibre en rodajas y agregue; ajo Picar finamente las cebolletas y picar las cebolletas. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, esencia de pollo y la cantidad adecuada de agua. Usa una cuchara para darle la vuelta unas cuantas veces para evitar que se pegue a la sartén. Cocine durante 7-8 minutos y espolvoree con cebolla.
Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos de cocción y ponerlas en remojo en agua ligeramente salada para evitar que se pongan negras. Lavar el pescado salado y remojarlo en agua para quitarle el sabor salado. Pelar la panceta de cerdo y cortarla en cubos. Agregue salsa de soja ligera, pimienta, clara de huevo y maicena y deje marinar durante 15 minutos. Finalmente agrega las tiras de tomate, revuelve uniformemente, agrega menos de la mitad del caldo de berenjena (agua), cocina por unos minutos, agrega la cantidad adecuada de azúcar, sal y salsa de soya para sazonar y colorear, espesa con un poco de agua. almidón y espolvorear con cebolla verde picada.