¿Alguien ha comido alguna vez pescado mandarín de Taiwán? ¿Es esto delicioso?

Es delicioso, pero... El pescado mandarín tiene muchas espinas, por lo que es necesario procesarlo profesionalmente con anticipación para quitarle las espinas.

El chano en Taiwán suele venderse en bares o restaurantes, y estas tiendas cuentan con manipuladores profesionales. Los supermercados en Taiwán también venden pescado mandarín procesado (como se muestra en la imagen de arriba), pero casi nadie vende pescado entero porque nadie quiere comprarlo. Puedes hacer muchos platos:

Panzarina de pescado mandarín estofada=

Gachas de pescado mandarín y marisco=

Pescado mandarín al vapor=

Sartén -Pescado mandarín frito, la famosa "panceta de pescado mandarín frito" es similar a los bocadillos de Tainan. Pero personalmente creo que freír en seco es lo menos delicioso y los platos con un poco de agua quedan más deliciosos. Si quieres un sabor más ligero, cocina la sopa al vapor, si quieres un sabor más fuerte, marinala o hornéala.